黑芝麻凉卷
基本信息
中文名； 芝麻凉卷
主要原料； 糯米500克，豆沙馅400克
是否含防腐剂； 否
适宜人群； 大众
材料
主料:糯米500克，豆沙馅400克，
配料:芝麻250克
做法
1.糯米淘洗干净，蒸成软的米饭，放一块白布(事先蒸煮消毒)，包上糯米饭，在案上(事先用酒精消毒)揉搓到不见饭粒为止。
2.解开布(仍用原布盖上以免干皮)晾凉。将芝麻用小火炒黄炒熟，擀成末。
3.案上撒熟芝麻末，将搓烂的糯米饭滚上芝麻末。搓成直径5厘米的长条后，压扁成15厘米宽的片。
4.豆沙馅放在一张白纸上(纸上要刷一层油)擀成和糯米片同样大小，盖在糯米片上，由两头卷到中间相接。
5.卷的表面再撒上芝麻末，切成小段即可。
折叠编辑本段风味特点
绵软香甜，为夏、秋季点心。[1]