黑豆鼓悶苦瓜

黑豆鼓悶苦瓜 原圖鏈結 圖片來自愛料理

黑豆鼓悶苦瓜，這是一道小菜料理，苦瓜雖然苦,吃了卻回甘,這樣的滋味特別雋永 。

目錄

備料

食材

苦瓜1條　薑片5～8片　豆鼓1大匙　香菇素蠔油適量　昆布粉適量　水適量

製作

　1.苦瓜洗淨，去籽，切塊，川燙煮2分鐘洗淨瀝乾備用
　2.熱鍋下油，薑片先煸香
　3.放入黑豆鼓炒香
　4.炒香後放入川燙過的苦瓜拌勻
　5.加一點香菇素蠔油，昆布粉，水拌勻，蓋鍋悶煮（5～10分鐘）軟即可起鍋
　6.小撇步：苦瓜挖籽薄膜要挖乾淨，會比較不苦，如果不怕苦的人可以不用川燙苦瓜，可以直接下去炒

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