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龍爪菜(中草藥材)

龍爪菜為蕨科植物毛軸蕨的根莖,真名蕨菜。清熱解毒,祛風除濕,利水通淋,驅蟲,主熱毒瘡瘍,燙傷,脫肛,風濕痹痛,小便淋痛,諸蟲症。

目錄

基本信息

中文名稱:龍爪菜

拉丁學名:Pteridium revolutum(Bl.)Nakai

別稱蕨菜鋸菜飯蕨苦蕨

:植物界

:蕨類植物門

:蕨綱

:鳳尾蕨科

:龍爪菜

分布區域:分布於西南及陝西、江西、台灣、湖南、廣東等地。

性味:微澀;甘;涼 。

藥理介紹

名稱

中文名:龍爪菜 拼音:Lóng Zhǎo Cài

別名:毛蕨、飯蕨、蕨菜、鋸菜、苦蕨

拉丁植物動物礦物名:Pteridium revolutum(Bl.)Nakai[Pteris revoluta B1.]


來源

  • 全國中草藥匯編》:蕨類鳳尾蕨科龍爪菜Pteridium revolutum (Blume) Nakai,以根狀莖入藥。
  • 中華本草》:藥材基源:為蕨科植物毛軸蕨的根莖。

生境分部

分布於西南及陝西江西台灣廣東海南廣西湖北湖南四川貴州雲南西藏等地。生於海拔570-3000m的山坡向陽處或山谷疏林中的林間空地。

性味

功能主治

用法用量:10~25克,水煎服。並搗爛外敷。

用法用量:內服:煎湯,6-15g;或泡酒。外用:適量,搗敷;或研末調敷。

採收和儲藏

夏、秋季採挖,洗淨,鮮用或曬乾。

原形態

陸生蕨類,植株高達1m以上。根莖長而橫走,粗壯,有銹色捲曲的節狀毛。葉遠生;葉柄長24-40cm,禾稈色,基部深棕色,在基部及葉軸、羽軸均被銹色捲曲的節狀毛;葉片薄革質,闊三角形或卵狀三角形,長30-80cm,寬30-50cm,三回羽狀裂;羽片4-6對,有柄,狹卵形,第1對最大,長20-35cm,寬12-20cm,二回羽片12-16對,幾無柄,線狀披針形,先端長漸尖,下部的較大,長8-12cm,寬2-3cm;末回羽片8-18對,互生,線狀披針形或狹三角形,微彎呈鐮狀,背面密生黃色捲曲的節狀毛;葉脈羽狀,側脈分叉。孢子囊群沿羽片邊緣着生於邊脈上成長的匯生囊群;囊群蓋線形,2層,為葉緣變質而反折的假蓋,外層膜質,邊緣有齒,內層薄膜質,邊緣撕裂狀。[1]

水西特產"龍爪菜"

水西龍爪菜生長在雲貴高原,便宜,可口,它是山坡上生長的一種野生菜,每年春夏時節,地上萌發出的蕨菜青嫩莖有着特殊的清香味,又很少受環境污染,國外早己把它列為健康食品,被譽為"山菜之王",現如今,我國食品工業己把它列入"綠色食品"加以開發,成為對外出口的大宗暢銷果蔬食品之一。 而且蕨菜具有安神、降壓、利尿、清熱的效果,算是功效、成分都很綠色。蕨菜的根兒有將近50%的成分是澱粉,所以從蕨菜根兒中提取出的澱粉做成粉皮兒也有和蕨菜同樣的效果,對夏天的暑熱、濕氣、腹脹、心煩都很有針對性,堪稱"絕"粉。

"龍爪菜"的傳說

在我們家鄉則有一個美麗的傳說:

侯光職先生與"龍爪菜"

侯光職先生號述堂,黔西州人,嘉道年間登賢書大挑一等,出牧廣西,歷任陸川、柳城、興安等州縣知州、知縣,後榮升鬱林直隸州知州,誥封奉政大夫,五品銜,曾是聞名當朝的清官,道光皇帝因此嘉獎,賞戴花翎。

先生在柳城縣任上,丁憂回籍守喪,假滿即將赴任。行前先生想,地方上沒有名產、特產。理應帶點薄禮慰問同僚或屬下和地方賢達。時值仲春,鄉山初綠,公娛興環遊於鄉山野嶺間,鄉蕨抽苔,遍布群山野嶺,頓想此物可充飢作菜,於是囑家人採摘數百斤,涼干加工並包裝成二斤一袋,共數百袋,用馬馱隨先生運至廣西。前來探望的同僚、屬下等人照先生所說方法做吃後,盛感味道好,可口,齊贊先生家鄉出名菜,望下次再帶一些以享親鄰,公概然應允,說:吾鄉盛產此品,高山野嶺,田邊土角,取之不盡,用之不竭,家鄉鄉民稱之曰"龍瓜菜"。

此後,先生回鄉又帶去若干,凡得到的人以此為榮。此後,"龍爪菜"之名譽和聲名,流傳廣西。又因先生在廣西各縣州勤理民政,關心民間疾苦,懲惡揚善,政聲卓著,深得老百姓和地方賢達厚愛,民間甚至把"龍爪菜"與先生連在一起,譽之為"清官菜"。

"龍爪菜"的菜餚

蒜蓉龍爪菜

原料:蕨菜、大蒜。

做法:

1、蕨菜摘洗乾淨,入開水中焯一下;

2、撈出沖涼水,浸泡半天(加點食用鹼),中間換水;

3、撈出瀝乾水分,切成寸段備用;

4、用鹽、味精、糖和生抽、醋加少量涼開水稀釋兌成碗汁澆在蕨菜上;

5、把蒜瓣剁成蒜末,入油鍋中小火炸成金黃;

6、蒜蓉帶油澆入蕨菜,拌勻即可。[2]

龍爪菜炒肉

原料: 蕨菜、豬裡脊、胡蘿蔔、干辣椒。

調料: 鹽、料酒、糖、生抽、味精。

做法:

1、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下,入涼水浸泡兩小時以上;

2、蕨菜瀝乾水分,切成段;

2、豬裡脊、胡蘿蔔切絲,姜蒜切末,紅椒切碎;

3、胡蘿蔔提前焯水;

3、熱鍋冷油,油熱後爆香紅椒碎和蔥薑末;

4、下入肉絲大火翻炒至肉色變白;

5、下入胡蘿蔔絲翻炒片刻;

6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻;

7、調入適量鹽、味精出鍋即可。[3]

蕨菜營養價值

1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;

3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;

4、蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;

6、近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。[4]

相關視頻

1.雲南深山一道名字很霸氣的野菜「龍爪菜」,葉子形似龍爪

2.找龍爪菜

參考資料