39V
簡介
米其林一星餐廳39V。39V, 一星米其林餐廳，非常安靜而神秘地隱身在繁華的喬治五世大街39號。雙腳踏在台階上，正在猶豫門在哪裡，整扇印有餐廳個性化標記的黑色不透明玻璃象被按了機關一樣打開。
乘電梯上到六層，出現在眼前的是一個環形的空間。中間是天井，餐廳向天井的延伸部分是一個寬敞的露台，上面有一個小小的菜園。客人在飯前可以坐在這裡喝開胃酒，飯後也可以在這裡喝咖啡。根據餐廳的空間特點，整體的設計非常現代，看上去象天外來客的飛船。
不過這裡的主人兼主廚 Frederic Vardon 定義自己的菜非常的法國(法國7日旅遊路線)，非常的簡單。菜的道數不多，但是絕對能吃飽。他最高興的就是看到客人用麵包把盤子裡的湯汁都吃光，這是對他的菜最好的評價。