500種消暑飲品配方大公開
基本內容
出版社：鳳凰出版傳媒集團、江蘇鳳凰科學技術出版社有限公司
作者：都基成
開本：32
ISBN：9787534572890、7534572894
出版時間：2010年5月1日
裝幀：平裝
頁數：192頁
書名：美味活力飲：500種消暑飲品配方大公開
內容簡介
《美味活力飲:500種消暑飲品配方大公開》內容簡介：超級美味的流行飲品配方大公開！冰爽蔬果汁、冰茶、冰咖啡、冰沙、聖代、奶昔、冰淇淋、雪糕、糖水8大類306款美味時尚飲品，最新流行口味，用最常用的材料，即可在家自製，194個美味秘訣，輕鬆掌握製作訣竅，DIY消暑冰爽飲品，讓您神清氣爽沁涼一夏內容介紹。《美味活力飲:500種消暑飲品配方大公開》分為8大類16小類中外流行美味飲品，以圖文並茂的方式，詳細介紹了各類時尚飲品的製作方法、製作時間、成本、製作秘訣。種類齊全，製作簡單，操作方便，內容實用，適合全家飲用。
作者簡介
都基成，高級咖啡師，高級培訓師，國家高級職業經理人。 現任深圳市愛可可餐飲管理有限公司技術顧問和總監，多年來一直在國內從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐工作，自1999年以來，曾在多家集團公司擔任過顧問和總監等職務。立志於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展.長年在意大利、澳大利亞、馬來地區和斯里蘭卡等地深造，並創建了獨特的飲品調配理論。
目錄
Part 1 20種門店復點率最高的飲品
卡布奇諾咖啡
美式摩卡
檸檬蘇打水
混合水果茶
巧克力奶茶
芋香奶茶
珍珠奶茶
冰可可奶茶
泡沫紅茶
草莓冰激凌
巧克力冰激凌
紅豆冰
芒果冰
楊梅汁
胡蘿蔔汁
蘋果汁
西紅柿汁
柳橙汁
西瓜牛奶
草莓聖代
Part 2 冰爽蔬果汁
製作蔬果汁之前必知的知識
西紅柿檸檬飲
蜂蜜果汁
蜂蜜西瓜冷飲
果香冷飲
紅番椒蔬果飲
紅毛丹菠蘿汁
紅毛丹優酪乳
胡蘿蔔柑橘汁
胡蘿蔔葡萄汁
黃瓜萵苣汁
茴香梨凍飲
活力蔬果汁
健康果汁
金橘檸檬汁
橘柚汁
酪梨黃瓜汁
李子姜果飲
柳橙西紅柿混合飲
柳橙油桃飲
蘆筍柳橙汁
芒果豆奶汁
美白果汁
獼猴桃桑葚汁
獼猴桃優酪乳
木瓜草莓菠蘿茶
胡蘿蔔菠菜汁
檸檬蘆薈汁
檸檬蘇打水
蘋果凍飲
蘋果胡蘿蔔汁
葡萄蘋果汁
葡萄柚梨子汁
巧克力酸甜汁
肉桂南瓜汁
桑葚葡萄汁
石榴梨泡泡飲
水果蘇打水
蔬果精力飲
石榴飲
松子檸檬冷飲
桃杏汁
無花果柳橙汁
西蘭花精力飲
西蘭花葡萄汁
夏日之戀
香瓜鮮奶汁
薰衣草柳橙飲
櫻桃草莓汁
滋養多果汁
櫻桃優酪乳
Part 3 好喝冰茶
茶中的六大營養素
冰茶的常識
愛爾蘭冰奶茶
安神冰奶茶
百香綠茶
北海道冰奶茶
冬瓜粉圓冰茶
薄荷綠茶
布丁奶茶
草莓杏仁奶茶
橙菊蜜檸冰茶
冬瓜檸檬冰茶
法式香草冰奶茶
蜂蜜紅茶
芙蓉蜜桃冰茶
果糖珍珠奶茶
莓果冰紅茶
柳橙馨香冰茶
皇家奶茶
橘香冰茶
萊茵玫瑰冰奶茶
話梅薄荷茶
綠抹冰奶茶
洛神藍莓冰茶
芒果蜜桃冰茶
玫瑰冰奶茶
梅子綠茶
獼猴桃蜂蜜奶茶
魔力奶茶
抹香奶茶
茉莉冰奶茶
南洋水果冰茶
檸檬蜂蜜冰茶
檸檬紅茶
檸檬花語冰茶
檸香甘菊茶
泡沫綠茶
葡萄柚冰茶
普菊冰茶
青草薄荷冰茶
熱帶風情冰茶
桑葚果香冰茶
水蜜桃冰茶
水果風情冰茶
酸奶綠茶
炭燒烏龍冰茶
田園草莓冰茶
土耳其冰奶茶
香草冰奶茶
水果甘菊冰茶
小珍珠粉奶茶
杏桃果香冰茶
異國香苹冰茶
芋香奶茶
Part 4 時尚冰咖啡
調品咖啡的技巧
艾迪古巴冰咖啡
拉丁冰咖啡
冰拿鐵咖啡
拉姆冰咖啡
冰激凌咖啡
彩虹冰咖啡
蛋酒冰咖啡
法蘭西斯冰咖啡
黑玫瑰冰咖啡
咖啡凍飲
愛情咖啡
愛因斯坦咖啡
玫瑰花蜜冰咖啡
羅馬冰咖啡
墨西哥冰咖啡
南國戀曲冰咖啡
濃情冰咖啡
漂浮冰咖啡
日式爪哇冰咖啡
水果咖啡
伊甸園冰咖啡
天堂聖地咖啡
香蕉咖啡
維也納冰咖啡
香濃泡沫冰咖啡
牙買加冰咖啡
椰風杏仁冰咖啡
椰香冰咖啡
特製冰咖啡
榛果冰咖啡
Part 5 飲品新寵——冰沙
冰沙的常識
夏日如何吃冰品
愛爾蘭春天冰沙
白葡萄酒冰沙
菠蘿酸奶冰沙
荔枝楊桃冰沙
芒果冰沙
草莓蘋果冰沙
多彩水果冰沙
柑橘椰果冰沙
果粒茶冰沙
哈密瓜冰沙
紅豆牛奶冰沙
紅酒粗粒冰沙
紅梅果粒冰沙
花生優酪冰沙
火龍果冰沙
橘子冰沙
藍莓冰沙
酪梨布丁冰沙
荔枝冰沙
蓮子紅豆冰沙
柳橙冰沙
紅豆冰沙
芒果酸奶冰沙
玫瑰花蜜冰沙
獼猴桃汽水冰沙
酸奶冰沙
木瓜椰果冰沙
檸檬冰沙
熱帶風情冰沙
桑葚藍莓冰沙
水蜜桃茶冰沙
香檳粗粒冰沙
茉莉花茶冰沙
香蕉冰沙
酸梅冰沙
楊桃冰沙
柚子醬冰沙
Part 6 最流行聖代、奶昔
鴛鴦冰沙
關於聖代和奶昔
食用冷飲的注意事項
黑森林聖代
黑棗聖代
巧克力聖代
什錦水果聖代
水蜜桃聖代
西紅柿聖代
櫻桃聖代
綜合水果聖代
冰涼水果奶昔
白巧克力奶昔
薄荷奶昔
冰芒果奶昔
哈密瓜奶昔
純正香草奶昔
……
Part 7 超爽冰激凌
Part 8 其他[1]
參考文獻
- ↑ 消暑飲料配方及採用此配方製作飲料的方法豆丁網，2021-09-23