Madeleine
简介
Madeleine ‘玛德琳’ [maddle-en]
玛德琳蛋糕(Madeleine)的故事其实如今已不再重要，更多被人提起的是和它有关的那位法国作家－马塞尔·普鲁斯特(Marcel Proust)，普鲁斯特在《追忆似水年华》多次提起这个外形独特、小巧可爱的Madeleine, 用普鲁斯特的话是“袖珍美人玛德琳”(petites madeleines)，并在小说中是开启"非自主记忆"（involuntary memory）的阀门。也因此，让更多人认识了并爱上了Madeleine。
其实马德琳蛋糕的做法很简单，主料即面粉、黄油、鸡蛋、白糖而已，步骤也简单。
如果爱好烘焙的初学小朋友不妨用这款有来历、有故事的蛋糕作为开始的起点。也可以根据你的喜好，制作不同口味的玛德琳～