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'''擔仔麵 '''(台語發音:tànn-á-mī)<ref>[https://itaigi.tw/k/%E6%93%94%E4%BB%94%E9%BA%B5/ 擔仔麵]，iTaigi愛台語</ref>是國宴指定的[[臺灣小吃]]。有「傳統小吃之都」之稱的台南，是[[清朝]]台灣的首府，不僅是當時政治、經濟發展的重心，更保有多元豐富的小吃文化。擔仔麵也是米其林指南裏的台灣小吃。<ref>[https://itaigi.tw/k/%E6%93%94%E4%BB%94%E9%BA%B5/ 擔仔麵]，iTaigi愛台語</ref>
擔仔麵起源於台南，創始者是祖籍福建漳州的洪芋頭。他在補魚淡季時挑起竹擔，沿街叫賣「擔仔麵哦～」。"擔仔"意思是以扁擔挑著裝置食材和煮食用具的簍子的攤子沿街賣。