[[唐朝]]即有油炸[[碌堆]]，是宮廷食品，初唐詩人[[王梵志]]有詩云：「貪他油煎䭔，愛若菠蘿蜜。」（註：《[[玉篇]]》[[蜀]]人稱呼蒸餠爲[[䭔]]，讀音同堆（[食追]）<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/re3l2zn.html 不遜色於肯德基的小吃煎堆]，每日頭條，2016-12-02</ref>