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胡椒餅
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胡椒餅老闆林哲逸指出，胡椒餅要好吃，不能輕忽每一個細節，這項點心有其傳統的堅持，每一個細節都是老祖宗們累積的智慧經驗，很難加以現代化；該店標榜遵古製法，所以取名古早香。
胡椒餅一般都以豬肉做內餡，製餡時用蔥末和黑胡椒調味，並以麵皮包覆，再放入窯缸的內壁烘烤。燃料使用 [[ 木炭 ]] ，藉由木炭達到溫火的效果，以及添加炭烤的風味。<ref>[http://taichung-life.com.tw/index.php?CID=5205&REQUEST_ID=cGFnZT1jb2x1bW5fbGl2ZQ==&sub_class=%B7j%AC%FC%AD%B9 古早味的胡椒餅]，taichung-life.com</ref>
== 美食由來 ==
== 食材&製作 ==
葷： [[ 蔡季芳]]-胡椒餅
材料：中筋麵粉4杯、去皮後腿肉1斤、肥豬絞油4兩、蔥花2杯、蛋1顆、蒜泥半小匙、生白芝麻半杯、地瓜粉3大匙、乾酵母粉1小匙半