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马苏里拉奶酪
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[[File:马苏里拉奶酪.jpg|350px|缩略图|右|<big>马苏里拉奶酪</big>[http://img.mp.itc.cn/upload/20161012/dfd58b3b82f143798d878ed75dc3354e_th.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/115986344_376240 来自 搜狐网 的图片]]]
马苏里拉奶酪(意大利语:mozzarella)是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初以水牛奶为主要材料,但由于成本原因,现在大部分都已经改用牛奶制作。
马苏里拉奶酪的颜色可以是纯白色,或者白中呈黄色。马苏里拉奶酪的成熟期为1-3天,由于水含量十分高,新鲜品的保存期最多为7天,因此,新鲜的马苏里拉奶酪很多时候也是在制造的那天被食用,为了方便保存,干了的马苏里拉奶酪可以保存一个月。