相傳[[北谷間切]]（今[[中頭郡]][[北谷町]]）的農婦揮舞著這把刀，未觸及自己的寶寶就把寶寶的頭砍了下來。根據調查得出農婦無罪的結論，衙役使用同樣的方法拿[[山羊]]測試，果然將山羊的頭砍了下來。這把刀就是北谷菜切。

[[Category:730 亞洲史地總論]]