154
次編輯
變更
素肉燥
,创建页面，内容为“File:素肉燥.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 素肉燥 <br> [https://www.wecook123.com/wp-content/uploads/2017/05/%E9%A6%99%E8%8F%87%E7%B4%A0%E8%82%89%E7%8…”
[[File:素肉燥.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 素肉燥 <br> [https://www.wecook123.com/wp-content/uploads/2017/05/%E9%A6%99%E8%8F%87%E7%B4%A0%E8%82%89%E7%87%A5_Pv25ZZkr10.JPG/ 原圖鍵結] ]]
用素肉丁還是可以滷出一鍋香噴噴的[[肉燥]]~這是一道充滿家鄉味的料理，思鄉的遊子一定要試試。偶而用用'''素肉燥'''代替也不賴喔～
訣竅提示
1. 麵皮絲南北乾貨店或素食材料行或有些豆腐專賣店都有賣。可用素肉燥丁，[[豆輪]](麵輪)，或[[腐竹]]，[[腐皮]]，[[生豆包]]，炸過的豆包或[[素腰花]]代替。都可嘗試看看喔。
2. 素乾麵的調醬也可加些[[香椿醬]]或素沙茶，也很對味！
3小撇步：免久滷 一般肉燥都要久滷煮出膠質，口感才會濃郁，其實只要利用白木耳泥煮一煮，馬上產生濃滑口感，不但口感棒還很健康喔!
== 相關訊息 ==
植物肉的色香味幾可亂真，連肉食愛好者都難以分辨，因此在歐美蔚為 ... 豬絞肉的外觀和口感，適合運用在素肉燥、珍珠丸子、獅子頭等東方料理。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.newsmarket.com.tw/blog/129870/ | date=2020-02-05 | title=植物肉─挑戰你的美食味蕾 | publisher=[[上下游News&Market]] | language=zh-tw }}</ref>。
詹麵推出的全新口味「薑燒番茄湯麵」，是全素者可以享用的快煮湯麵。（圖／詹麵 ... 麵博士也推出「香菇素肉燥」口味，滿足素食族味蕾。。<ref name="a2">{{cite news|url=https://travel.ettoday.net/article/1573347.htm | date=2019-11-08 | title=素食者也能吃！麵工廠自製「香菇素肉燥」低調熱賣| publisher=ETtoday | language=zh-tw }}</ref>。
== 相關食譜 ==
什麼？免煮就有素肉燥醬？。。。。真的～，懶到一個極致就會變聰明（好像哪裡怪怪的），重點是真的不用煮、不用熬、不用火、不用鍋、不用廚房。<ref > ’’’痞客邦 ’’’ [https://suyu823.pixnet.net/blog/post/31459018 免煮就有素肉燥醬？] 原文連結 </ref>
百頁豆腐口感Q彈，加上乾香菇濃香、花瓜鹹甘，讓素食肉燥吃起來更清爽夠味百吃不膩。<ref > ’’’[[料理123]] ’’’ [https://www.wecook123.com/recipe198/ 小撇步：免久滷肉燥
] 原文連結 </ref>
== 參考文獻 ==
{{Reflist|2}}
== 美食相關影片 ==
<br>
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/iUCtiykWi4s ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 美食鳳味郭主義健康煮真澎湃香菇素肉燥 }}
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/UjP0NurhWxU ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 讓寶寶師傅也想學的蔬食料理!!! J式素肉燥真的不輸一般的肉燥拌麵拌飯怎麼拌都很可以 }}
{{#ev:youku| XODM5NzkxMDc2 |640 |}}素肉燥製作
[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]
用素肉丁還是可以滷出一鍋香噴噴的[[肉燥]]~這是一道充滿家鄉味的料理，思鄉的遊子一定要試試。偶而用用'''素肉燥'''代替也不賴喔～
訣竅提示
1. 麵皮絲南北乾貨店或素食材料行或有些豆腐專賣店都有賣。可用素肉燥丁，[[豆輪]](麵輪)，或[[腐竹]]，[[腐皮]]，[[生豆包]]，炸過的豆包或[[素腰花]]代替。都可嘗試看看喔。
2. 素乾麵的調醬也可加些[[香椿醬]]或素沙茶，也很對味！
3小撇步：免久滷 一般肉燥都要久滷煮出膠質，口感才會濃郁，其實只要利用白木耳泥煮一煮，馬上產生濃滑口感，不但口感棒還很健康喔!
== 相關訊息 ==
植物肉的色香味幾可亂真，連肉食愛好者都難以分辨，因此在歐美蔚為 ... 豬絞肉的外觀和口感，適合運用在素肉燥、珍珠丸子、獅子頭等東方料理。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.newsmarket.com.tw/blog/129870/ | date=2020-02-05 | title=植物肉─挑戰你的美食味蕾 | publisher=[[上下游News&Market]] | language=zh-tw }}</ref>。
詹麵推出的全新口味「薑燒番茄湯麵」，是全素者可以享用的快煮湯麵。（圖／詹麵 ... 麵博士也推出「香菇素肉燥」口味，滿足素食族味蕾。。<ref name="a2">{{cite news|url=https://travel.ettoday.net/article/1573347.htm | date=2019-11-08 | title=素食者也能吃！麵工廠自製「香菇素肉燥」低調熱賣| publisher=ETtoday | language=zh-tw }}</ref>。
== 相關食譜 ==
什麼？免煮就有素肉燥醬？。。。。真的～，懶到一個極致就會變聰明（好像哪裡怪怪的），重點是真的不用煮、不用熬、不用火、不用鍋、不用廚房。<ref > ’’’痞客邦 ’’’ [https://suyu823.pixnet.net/blog/post/31459018 免煮就有素肉燥醬？] 原文連結 </ref>
百頁豆腐口感Q彈，加上乾香菇濃香、花瓜鹹甘，讓素食肉燥吃起來更清爽夠味百吃不膩。<ref > ’’’[[料理123]] ’’’ [https://www.wecook123.com/recipe198/ 小撇步：免久滷肉燥
] 原文連結 </ref>
== 參考文獻 ==
{{Reflist|2}}
== 美食相關影片 ==
<br>
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/iUCtiykWi4s ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 美食鳳味郭主義健康煮真澎湃香菇素肉燥 }}
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/UjP0NurhWxU ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 讓寶寶師傅也想學的蔬食料理!!! J式素肉燥真的不輸一般的肉燥拌麵拌飯怎麼拌都很可以 }}
{{#ev:youku| XODM5NzkxMDc2 |640 |}}素肉燥製作
[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]