[[中國共產黨中央 党 黨 校]]副教授 强 強 舸指出，早年[[藏族]]因 为 為 物 质贫 質貧 乏，酥油很少，只能 给 給 老人、客人和要 干 幹 活的成年人吃； 为 為 防止自控能力差、嘴 馋 饞 的小孩子偷吃，就 编 編 出“小孩子吃酥油茶 烂 爛 耳朵”的 谎话吓 謊話嚇 唬小孩子。

==酥油怎 么 麼 做==

1、酥油是一 种奶制 種乳製 品，它的原料是新 鲜 鮮 的[[牛奶]]或者羊奶，把 准备 準備 好的 鲜 鮮 奶加 热 熱 以 后 後 放到 专门制 專門製 作酥油的木桶中， 这种 這種 木桶 里 裡 面有一 个长 個長 柄活塞，它可以上下自由活 动 動 。

2、把 鲜 鮮 奶倒入到[[木桶]]中以 后 後 ， 里 裡 面的 长 長 柄可以 来 來 回 搅动 攪動 ，在 这个过 這個過 程中奶中的油 与 與 水就 会 會 自行分 离开 離開 ， 这时 這時 奶中的油脂就 会 會 浮到上面，人 们 們 可以把 这 這 些油脂取出， 装 裝 入到皮品袋中，等它 们 們 降 温 溫 以 后 後 冷 动 動 得到的就是 块状 塊狀 酥油。

3、牛奶和羊奶 制 製 成的酥油食用方法相同，但它 们 們 做好以 后 後 的 颜 顏 色 并 並 不相同，牛奶做出的酥油是 黄 黃 色的，而羊奶做出的酥油 则 則 是白色的。

==酥油怎 么 麼 吃==

先 准备 準備 一些[[茶 砖磚]]、奶粉和酥油，接下 来 來 就可以做酥油茶吃了。固 体状 體狀 的茶 砖 磚 非常 坚 堅 硬，需要用刀用力削切才行。切好之 后 後 ， 锅里 鍋裡 面加水煮沸， 将 將 茶 砖 磚 放 进 進 去煮，直至茶水 变 變 成黑色就 关 關 火。接 着 著 ，加入少量的[[ 盐鹽]]和酥油，用 滤网将 濾網將 茶水 过滤 過濾 就行。

===酥油 饼餅===

1.1、把酥油用微波 炉 爐 加 热 熱 化 开 開 ，用 温 溫 水加少 许盐 許鹽 ，用 盐 鹽 水和 面 麵 ， 里 裡 面加少 许 許 酥油一起和成光滑的 面团 麵團 。

1.2、抹一 层 層 酥油，用[[保 鲜 鮮 袋]]包好，醒面30分 钟 鐘 以上。

1.3、小 葱 蔥 洗 净 淨 切末。

1.4、把醒好的 面团 麵團 分成大小一 样 樣 的小 剂 劑 子，用手 压 壓 成小 圆饼 圓餅 ，用[[擀 面 麵 杖]]擀成薄 饼 餅 形 状 狀 。

1.5、在面 饼 餅 上抹上一 层 層 酥油，撒上少 许盐 許鹽 和 葱 蔥 花卷成 长条状 長條狀 ， 后 後 再卷成 蜗 蝸 牛 状 狀 。

1.6、稍 压 壓 扁， 轻轻 輕輕 地擀一擀，最 后 後 擀成 圆饼 圓餅 。

1.7、[[ 电饼铛電餅鐺]]用 电 電 ，按下合 适 適 的功能刷上一 层 層 酥油，加 圆饼听 圓餅聽 到滴滴 响声 響聲 ，就翻面。

1.8、 继续 繼續 煎,直到 两 兩 面金 黄 黃 色就好了。

植物起酥油是指 经 經 精 炼 煉 的植物油脂、 氢 氫 化油和一些油脂的混合物，然 后经过 後經過 冷 冻 凍 或者捏合而成的一 种 種 固 态 態 的油脂，有的 则 則 是一些不 经 經 急冷、捏合而成的液 态 態 的[[油脂]] 产 產 品， 这个 這個 植物起酥油有很好的可塑性、吸水性和乳化性的功能，通常是不直接食用的，主要是用 于 於 加工各 种種[[ 面 麵 包]][[糕 点點]]或者油炸的食物， 现 現 在是食物加工的一 种 種 比 较 較 常 见 見 的原料油脂，同 时 時 它的功效是很重要的。

1.1、[[糖尿病]]人、孕 妇 婦 、肥胖者忌食。

1.2、 湿热体质 濕熱體質 ， 阴虚体质 陰虛體質 也不宜食用。

1.3、男性不宜多食，因 为摄 為攝 入 过 過 多可能 导 導 致前列腺肥大。

== 适 適 用人群==

2.1、出 现头晕 現頭暈 、乏力、易倦、耳 鸣 鳴 、眼花症 状 狀 人群。

2.2、[[皮 肤膚]]黏膜及指甲等 颜 顏 色 苍 蒼 白， 体 體 力活 动后 動後 感 觉气 覺氣 促、骨 质 質 疏 松 鬆 、心悸症 状 狀 的人群。

酥油中含有大量的脂肪，因此每天 摄 攝 入量不能 过 過 多， 过 過 量食用就 会 會 引起[[高脂血症]]、[[脂肪肝]]和肥胖症。