'''莎草科''（[[学名]]：Cyperaceae）是被子植物中第八大科，單子葉植物中第三大科，也是禾本目中第二大科。多年生草本，很少一年生。從表面上看來，它就像是雜草一般。這個[[科]]很大，包括了約90[[屬]]，5000種物[[種]]，且分布相當廣泛。其分布的兩大中心是熱帶[[亞洲]]和熱帶[[南美洲]]。[[中国]]有28属500余种。臺灣有25屬189種。儘管本科植物能生長在各種環境，但它們傾向於分布在[[熱帶]]潮濕地區的土壤貧瘠處，大多生長在潮濕處或[[沼澤]]中，也生長在山坡草地或林下。著名物种有[[香附]]、[[纸莎草]]、[[蒲草]]、[[荸荠]]等。 == 形態 == 本科植物通常有著細長的莖與葉。稈實心或部分空心的稈剖面通常呈三棱形（但也有多角形）。 [[花]]沒有[[花瓣]]，小花呈穗狀排列，以[[小穗]]（spikelet）為基本單位，再由小穗排成各种[[花序]]。[[花被]]常缺，沿著小穗排列的花上退化为鱗片或刺毛，生于[[子房]]之下。[[雄蕊]]下位，通常1-3枚，[[花药]]线形，基部着生于扁平的[[花丝]]上；[[子房]]上位，一室，有直立的[[胚珠]]一枚，花柱2-3裂，花序分枝的基部由[[先出葉]]（prophyll）包裹。依照屬的不同，花有可能為[[單性花]]（例如：[[苔草屬]]、[[珍珠茅属]]）或[[兩性花]]（例如：[[莎草屬]]）。果实为坚果，扁压或三棱形。本科植物多為陸生或[[挺水植物]]，少有沉水植物。 == 與禾本科的區別 == 兩科植物非常像，但有下列數點不同： * 莎草科植物莖的斷面多為三角形，且葉的排列多呈三角狀（稱為三數性）。 ** [[禾本科]]為二數性。 * 莎草科植物稈多為實心。[[File:Cyperus diffusus1.jpg|140px|thumb|''莖頂有時長出放射狀葉'']] ** 禾本科多為空心。 * 莎草科植物葉基部的莖會捲曲，一般具閉合的[[葉鞘]]和狹長的葉片，有的僅有鞘而無葉片。 ** 禾本科大部分無葉鞘 * 莎草科果實外圍的鱗片，在[[果實]]成熟掉落時會脫落 ** 禾本科果實外圍的鱗片，在果實成熟掉落時通常不脫落 但此兩科植物除花形成的小穗外，外觀上少有明顯特徵，故鑑定相當困難。 == 用途 == 莎草科中與人類生活較密切的一些品種有： * [[荸薺]]（''Eleocharis dulcis''，英文名：Chinese water chestnut）的塊莖，是[[中國菜]]的食材之一 * 有些種類可用來製作草蓆（例如[[席草]]，''Lepironia mucronata''） * 位在[[祕魯]]和[[玻利維亞]]國境上的[[的的喀喀湖]]的原住民，以''Scirpus totora''製作葦舟和浮島 * [[紙莎草]]（''Cyperus papyrus''），古埃及人用以製造書寫紙 * [[羊鬍子草屬]]（''Eriophorum''）、[[苔草屬]]（''Carex''）、[[嵩草屬]]（''Kobresia''）、[[莎草屬]]（''Cyperus''）可以作為牧草，但是較為粗糙，不適合作為飼料，通常只用於放牧 * 有些種類可作為中藥，例如[[香附]]（''Cyperus rotundus''） * [[油莎草]]（''Cyperus esculentus''）含油率達27.4％，可以搾油，為油料作物之一 == 屬 == 有人將本科分為兩個亞科：'''藨草亞科'''和'''薹草亞科'''。以下僅列出較常見的屬。 * [[大藨草屬]]（''Actinnoscirpus''）  * [[扁穗草屬]]（''Blysmus''） * [[塊莖藨草屬]]（''Bolboschoenus''） * [[球柱草屬]]（''Bulbostylis''）  * [[克拉莎屬]]（''Cladium''） * [[薹草屬]]（''Carex''） * [[莎草屬]]（''Cyperus''） * [[翅鳞莎屬]]（''Courtoisia''） * [[裂穎茅屬]]（''Diplacrum'' * [[荸薺屬]](''Eleocharis''） * [[羊鬍子草屬]]（''Eriophorum''）)[[File:Eriophorum latifolium1.jpg|thumb|''[[Eriophorum latifolium]]'']] * [[飄拂草屬]]（''Fimbristylis''） * [[芙兰草属]]（''Fuirena''） * [[黑莎草属]]（''Gahnia''） * [[荸荠属]]（''Heleocharis ''） * [[嵩草屬]]（''Kobresia''） * [[水蜈蚣屬]]（''[[Kyllinga]]''） * [[鳞籽莎属]]（''Lepidosperma''） * [[石龙刍属]]（''Lepironia''） * [[湖瓜草属]]（''Lipocarpha''） * [[剑叶莎属]]（''Machaerina''） * [[擂鼓艻属]]（''Mapania''） * [[砖子苗属]]（''Mariscus''） * [[扁莎草屬]]（''Pycreus''） * [[海濱莎屬]]（''Remirea''） * [[刺子莞屬]]（''Rhynchospora''） * [[赤箭莎属]]（''Schoenus''） * [[珍珠茅属]]（''Scleria''） * [[莞属]]（''Scirpus ''） * [[野长蒲属]]（''Thoracostachyum''） * [[断节莎属]]（''Torulinium''） == 參見 == * [[荸薺]] * [[紙莎草]] * [[油莎草]] * [[香附]]