'''蜜饯'''（{{lang-en|Candied fruit}}），[[閩南語]]稱之為鹹酸甜（kiâm-sng-tiⁿ），是以[[桃]]、[[杏]]、[[梨]]、[[棗]]、[[冬瓜]]、[[生薑]]或[[果仁]]等为原料，用[[糖]]或[[蜂蜜]][[醃漬]]后而加工製成的[[食品]]。传说果脯是[[明朝]]时期的[[御膳房]]廚師发明的。<br>

而「蜜餞」一詞的由來有多種詮釋，最普遍的說法是相傳在古代[[丈夫]]因工作或進京趕考出遠門，[[妻子]]就會用糖醃煮的方式製做出愛的醃漬[[零嘴]]讓他帶著，用意除了醃漬食品可以保存較久不易腐壞之外，最重要的是讓丈夫帶著最熟悉的家味遊走四方，視為一種甜蜜的餞別，故而得名。<br>