一些类胡萝蔔素由细菌制造，用于抵抗氧化免疫攻击. 金黄色素使得几类[[金黄色葡萄球菌]]以此命名，此种色素即[[葡萄球菌金黄色素]](staphyloxanthin)。这种类胡萝蔔素是一种临床的毒力(virulence)因素，因为其[[抗氧化物|抗氧化]]作用有助于微生物在免疫系统的[[活性氧类]]攻击下存活下来。