'''***橄欖花功效與作用***'''<br>1、橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等病。<br>2、橄欖油中含有豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素等，並且不含膽固醇，可以幫助減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能。<br>3、橄欖油可以刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生，還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。<br>4、橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤，消除面部皺紋，防止肌膚衰老的功效，還有護膚護髮和防治手足皴裂的功能。<br>5、橄欖油能提高人體的新陳代謝功能。減低患糖尿病的機率。<br>6、橄欖油中的天然抗氧化劑和有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，防止骨骼疏鬆。<br>7、橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率。<br>8、由於橄欖油含有多酚和脂多醣成分，所以橄欖油還有防輻射的功能。<br>'''***橄欖花藥用價值***'''<br>1、橄欖花中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。適合高膽固醇的人食用。<br>2、富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。對人的身體健康很有益處。<br>3、橄欖菜中鈣的含量很高，適當吃一些可以。<br>4、在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油。一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調食品可保留食品的所有營養成分。<br>'''***吃橄欖有什麼好處***'''<br>1、利咽消腫：橄欖中含有大量鞣酸、揮髮油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。2、生津止渴：橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。<br>3、解魚蟹毒：古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮髮油等有關。<br>4、醒酒安神：橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮髮油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志。<br>5、保護皮膚：橄欖含有維生素E, 和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。<br>6、防癌作用：由於橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物作用，並含有微量元素，因此它能防止某些癌變，如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌等等。<ref>[https://www.zhifure.com/snzfj/62235.html 橄欖花功效與作用橄欖花 藥用價值]</ref><br>'''***採集加工***'''橄欖樹高，在果子將熟時，用木釘釘樹，再放少許鹽入樹皮內，果實一旦成熟便自落。橄欖果生食甚佳，用蜜漬、鹽藏後可運到遠方。橄欖樹枝如黑膠的，燒烤時氣味清烈，稱為欖香。欖之香橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生素C，肉質細口感好主要是用與藥用保健鮮食的品種。普通橄欖果實相對粗造常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、玫瑰橄欖等等。<ref>[http://www.aihuhua.com/huahui/ganlanhua-shiliaohuoyaoyongjiazhi.html 橄欖花的食療或 藥用價值]</ref><br>'''***橄欖花的傳說***'''<br>按《名醫錄》載：吳江一富人，食鱖魚被鯁。魚骨在胸中不上不下，疼痛無比，半月後奄奄一息。忽遇漁人張九，告知取撖欖服食，當時沒有橄欖，便用橄欖核研末，取急流水調服，骨遂下而愈。如今人們煮河豚和團魚，都放入橄欖，因知橄欖能治一切魚蟹之毒。核舟是專門用橄欖果核雕刻成畫船和小舟的民間工藝品，起源於古代，興盛於明清時期，表明古代工藝的高超境界和我國古代勞動人民的智慧。是核雕技藝中微雕的一種。明朝有個特殊技藝的人叫王叔遠，他能夠將直徑一寸的木頭，雕刻成宮殿、器具、人物，甚至飛鳥、走獸、樹木、石頭，都能按照這木頭原來的樣子刻成各種事物的形狀，各自具備各自的情態。王叔遠就是一位雕刻核舟的藝術高手，他雕刻的“蘇軾遊赤壁”核舟，後被散文家魏學洢寫成《核舟記》一文，生動的描述了這件精巧絕倫的微雕工藝品。其中有“罔不因勢象形，各具情態”“而計其長曾不盈寸，蓋簡桃核修狹者為之。”等語句，可以看出核舟具有很高的藝術和觀賞價值。<ref>[https://www.huabaike.com/hyjk/4052.html 橄欖花的花語及傳說]</ref><br>