'''鲁菜'''是起源于[[山东]]的齐鲁风味，其发源地为[[山东省]][[淄博市]]博山区，是中国传统四大菜系和八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，为八大菜系之首。