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蘿蔔硫素

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'''蘿蔔硫素'''(1-異硫氰酸-4-甲磺醯基丁烷) (Sulforaphane),又稱"萊菔硫烷" ,在花椰菜、芥藍、北方圓紅蘿蔔等十字花科植物中含量較豐富,是常見抗氧化劑,是蔬菜中所發現的抗癌效果最好的植物活性物質。
中文名稱:蘿蔔硫素:外文名稱:Sulforaphane:分子式:C6H11NOS2 :十字花科植物:萊菔硫素
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