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珊瑚菇
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根據研究，珊瑚菇[[菌絲]]最適生長溫度為23至27℃，最適生長pH為5.0至6.5，形成菇蕾的最適溫度為17至25℃，子實體分化不需變溫刺激，其生長發育的最適溫度為17至23℃。由栽培試驗結果顯示，珊瑚菇的生長條件範圍很廣，闊葉雜木屑、pH 6、溫度介於20~32℃的情況下，菌絲均可生長及出菇，因此很適合在台灣平地的任何區域、不拘季節下進行栽培。目前在[[苗栗]]以南的區域均有菇農栽種，除了供應附近城市的餐廳或喜慶筵席外，另外亦供給食品工廠製作成罐頭。
根據[[福建省]] [[ 三明真菌研究所 ]] 所長[[黃年來]]編撰的[[中國大型真菌原色圖鑑]](1998)中記載，珊瑚菇具有滋補、強壯的功效，可治 [[ 療腎虛 ]] 、 [[ 陽萎 ]] 和 [[ 痢疾 ]] 。最近的研究發現，從珊瑚菇子實體萃取分離的1,3-β-glucan [[ 多醣體 ]] 具有抗腫瘤的效用；以液體培養的 [[ 菌絲球 ]] 萃取液連續口服15天，對小白鼠(1.4×10-4ml culture liquid/kg·day)的體液免疫系統和細胞免疫功能均有明顯的增強作用；而珊瑚菇液體培養所產生的多醣經實驗結果顯示，具有抗疲勞、提高免疫力及延緩衰老等作用。<ref>http://digimuse.nmns.edu.tw/Default.aspx?tabid=406&ObjectId=0b00000181e4a5c2&Domin=f&Field=mt&ContentType=Exhibit&Language=CHI&FieldName</ref>
==營養成分==