3.蒸完待冷卻後，切成寬約4公分的長條狀，下鍋油炸至金黃撈起。將蜂蜜、味醂、素蠔油調勻，做成醬汁。<br>
4.起鍋後切成寬約1公分的斜片，塗上醬汁、撒上芝麻即可。<br>
5.配菜部分， 也 可依個人 的 喜好自由搭配，例如：豆瓣燜茄 鳳梨苦瓜 素炒豆苗 等等 。
<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/2542 蒲燒素鰻]，食譜自由配，2016/08/03</ref>。
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