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蒲燒素鰻

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==備料==

===食材===

板豆腐1塊大豆纖維40g 玉米粉2茶匙太白粉2茶匙海苔1張芝麻少許

===調味料===

鹽1／2茶匙胡椒粉少許素蠔油1小匙蜂蜜1／2小匙味醂1／2小匙

==製作==

1.將板豆腐用濾網壓成泥狀，來回多壓幾次，使板豆腐呈現細緻的豆腐泥，再拌入大豆纖維、玉米粉、太白粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。（大豆纖維在大型超市或素食材料行有賣，是一種植物蛋白，料理加了它會產生像肉一樣的口感，多種素料皆會添加。）<br>

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