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'''五香花生米'''是一道美味可口的地方小吃，属于上海菜系凉菜。五香味浓，宜下酒饭。主要原料是花生仁；制作简单；把花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、[[花椒]]、大料、[[豆蔻]]、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
== 菜品特色 ==
菜谱名称:五香花生米<br>
所属菜系:上海菜
== 菜品口感 ==
[[File:五香花生米.jpg|缩略图|右|[http://www.xiachufang.com/recipe/100415080/ 五香花生米]]]
== 营养价值 ==
'''食谱营养'''<br>花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和[[脂肪酸]]、维生素E、[[烟酸]]、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、 [[ 抗老化 [[ 、止血、预防 [[ 心脑血管疾病 ]] 、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃， [[ 润肺化痰 ]] ，滋养调气， [[ 清咽止咳 ]] 之功效。<br>'''食谱相克'''<br>
花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致[[腹泻]]；花生不可与香瓜同食。
== 菜品功效 ==
·胡萝卜素 (380.00微克)；<br>
·硫胺素 (7.27毫克)；<br>
· [[ 核黄素 ]] (1.47毫克)；<br>
·尼克酸 (180.56毫克)；<br>
·维生素C (27.00毫克)；<br>
·维生素E (182.40毫克)；<br>
·钙 (594.10毫克)；<br>
· [[ 磷 ]](3403.90毫克)；<br>
·钾 (6337.00毫克)；<br>
· [[ 钠 ]] (1854.50毫克)；<br>
·镁 (24.76毫克)；<br>
·铁 (26.72毫克)；<br>
·硒 (10.20微克)；<br>
·铜 (14.47毫克)；<br>
· [[ 锰 ]] (0.00毫克)；<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/100415080/ 下厨房]</ref>
== 做法编辑 ==
'''制作材料'''<br>
'''做法二'''<br>
【原料】:花生米一斤、 精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱 、姜三片。<br>
【制法】: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、 [[ 豆蔻 ]] 、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。<br>
【特点】: 五香味浓，宜下酒饭。<br>
'''做法三'''<br>