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香香麵包
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''香香麵包'''<br><img src="https://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/259/2017/03/yanyan03021.jpg" width="250"></center><small>[http://www.etnet.com.hk/www/tc/lifestyle/health/yanyan/45258 圖片來自經濟通]</small>
|}
'''香香麵包''' <ref>[http://www.heungheungbread.com/ 香香麵包]，香香麵包官網</ref> <ref>[https://www.facebook.com/hk.nextmedia/posts/10157859270242448 香香麵包：麵包香 人味濃]，蘋果日報，2019-07-20</ref>， 是[[香港]]第二大[[麵包]]生產商，成立於1966年，目前只集中經營麵包[[批發]]，不同於香港最大麵包生產商[[嘉頓麵包]]兼營[[零售]]。
==發展歷史==
香香麵包的創辦人[[姜勝和]]，於1947年從[[深圳|寶安]]來港，初期在[[添馬艦海軍船塢]]的食堂負責[[英國]]軍隊的伙食，並且兼營售賣麵包。
1966年，姜勝和與朋友創立香香麵包，投入資金為3,000[[港元]]，開設門市零售中式包餅，並批發[[方包]]，初時每日可賣出25條方包 (吐司) 。
他後來開辦「高士打餐廳餅店」，1980年代的全盛時期於[[西環]]設有8間分店。
1998年，香香生意開始走下坡，部份分店遭業主收樓，姜勝和決定結束零售生意，遣散近百名伙記。
隨著舊區重建等原因，1997年時舊舖因重建要遷拆，姜勝和便斥資數百萬港元，將廠房搬往[[黃竹坑]]，放棄零售業務，集中發展麵包批發。
至2000年代中期，香香麵包已成為香港第二大麵包生產商。2008年3月9日，廠房發生[[火災]]，幸損毀並不嚴重，對生產未有太大影響。
第二代的[[姜智深]]與他太太2016年接手店舖，繼續合力守護香香麵包。
==經營近況==
香香麵包的[[麵包工場]]設於[[香港島]][[南區 (香港)|南區]][[黃竹坑道]]18號瑞琪工業大廈三樓，每天由凌晨2時開始運作，並由多名職工[[輪班]]工作至傍晚7時，每日可生產約4000條方包 (吐司) 。
主要客戶包括[[瑞士咖啡室]]、[[新釗記]]茶餐廳、[[蘭芳園]]、[[勝香園]]、香港其中六所大專院校，及[[香港島]]及[[九龍]]多間警署職員餐廳、醫院餐廳、連鎖快餐店、餐廳及茶餐廳。
香香能屹立至今，是因為它的求變精神：率先研製了外脆內軟的[[脆脆豬]]，說即使冷掉了仍可保持脆身，不少冰室、茶檔都用它的來貨。 目前，香香麵包除方包(吐司)外，產品包括[[法國麵包]]、[[甜餐包]]、脆脆豬等，主要供貨給食肆，雖然只做批發，若顧客聞香而至，香香亦會提供少量零售。 香香曾經供貨給連鎖茶餐廳多年，惟貨款經常一拖再拖，第二代姜智深1996年接手後，決定與對方終止關係，他坦言，香香的理念難與大財團合作「惟有降低品質，已經不是我想做的麵包，最終同出賣靈魂沒有分別。」 == 參考資料外部連結==
*[http://hk.news.yahoo.com/080309/12/2q89e.html 85歲麵包超人 堅持發酵3次增口感]，明報，2007年3月10日
*[http://hk.news.yahoo.com/080309/60/2q8jn.html 疑焗爐過熱 麵包工場起火]，星島日報，2007年3月10日
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]