粤海控股是广东省在境外规模最大的综合性企业集团，资产总额516亿港元，员工总数为12652人。属下各级营运公司逾55家（上述 [[ 数据 ]] 为2011年年末数），其中4家为[[香港联合交易所有限公司|香港联合交易所]] [[ 上市公司 ]] ，分别是：粤海投资有限公司、粤海置地控股有限公司、广南（集团）有限公司、粤海制革有限公司。

新粤海的公司分为三级。一级管理公司为新粤海。二级管理公司为新粤海的直属公司。二级公司分为控股类二级公司，如粤海投资有限公司、广南（集团）有限公司、深圳市东深投资控股有限公司等；营运类二级公司，如粤海置地控股有限公司、永顺泰发展集团有限公司、粤海制革有限公司、粤海（国际）酒店管理集团有限公司等。三级公司为二级公司的全资、控股或参股企业，如[[深圳金威啤酒有限公司]]、广州麦芽有限公司、中粤中山马口铁有限公司、 [[ 梅州市 ]] 梅县区发电厂B厂、香港粤海酒店、广南鲜活食品有限公司、南粤 [[ 食品 ]] 水产有限公司、广东华金合金材料实业有限公司等。

在新粤海的管理机构中设有董事会，董事会下有投资、资产处理、人事薪酬、稽核监察、资金财务等委员会。公司还设有战略发展、财务、人事考核、稽核监察、行政、法务、 [[ 工程管理 ]] 、营运管理、企业管理等9个管理职能部门，以及[[广州]]代表处。