乳牛肝菌有著淡淡的味道，因此可供食用。但是，部份文獻卻指出其味道甘甜，且有著果香氣味，因此是一種美味的真菌。<ref>[http://www.first-nature.com/fungi/suillus-bovinus.php Suillus bovinus, Bovine Bolete mushroom - First Nature] First Nature </ref>