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大紅袍
,创建页面，内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''大红袍稱'''<br><img src="https://i.epochtimes.com/assets/uploa…”
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''大红袍稱'''<br><img src="https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2010/09/1009232336201680-450x338.jpg" width="250"></center><small>[https://www.epochtimes.com/b5/10/9/24/n3034295.htm 圖片來自大紀元]</small>
|}
'''大红袍'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/culture/g288839.html 大紅袍是紅茶？別再傻傻不清楚了，看貼！]，來源，2016-11-07</ref>，（[[闽北语]]：{{sans-serif|{{lang|mnp|duōi-hǒ̤ng-bǎu}}}}），是[[中國]][[福建]][[武夷岩茶]]的一种，因多种传说而得名。
在中國所有名茶中，最神奇、最有爭議的也許就是[[武夷山大紅袍]]了。在民間傳說中，大紅袍具有奇特的功效，治過皇太后的[[鼓脹病]]，也治過狀元的[[感冒症]]，所以，它就成了皇帝親口御封的「[[貢茶]]」。為了保護這稀世珍寶，多年來，一直有專人甚至有部隊看守著。
武夷岩茶不是[[紅茶]]，而是名正言順的[[烏龍茶]]。它經歷過搖青、屬於[[半發酵]]的[[青茶]]，有[[綠茶]]之清香、[[紅茶]]之甘醇，是[[中國烏龍茶]]中之極品。
大紅袍屬於半發酵烏龍茶"[[武夷岩茶]]"的一種,和[[鐵觀音]]同是中國十大名茶之一,位列武夷岩茶第一位,產自[[世界自然和文化遺產]]地的武夷山。
==珍貴特殊的生長環境==
“大红袍”名欉茶樹，生长在福建[[武夷山]]九龙窠[[高岩峭壁]]上，岩壁上至今仍保留着1927年[[天心寺]]和尚所作的“大红袍”石刻。
“大紅袍”母株的生長環境得天獨厚，終年有水從岩頂流下，帶着岩頂所積累的養份，形成恰到好處的灌溉。另外，由於母株所處的岩石位置，日照时间短，能夠擋住中午猛烈的陽光，卻會反射太陽的光線往母株，故此母株的生長環境是其他鄰近岩茶茶樹所缺。
由於這種特殊的生長環境和植株，大紅袍母株極為珍貴。[[武夷山市]]政府向[[中國人民保險公司]]訂立保險，為現有六株大紅袍母株投保一億元[[人民幣]][[產品責任保險]]<ref>{{Cite web |url = http://finance.people.com.cn/h/2011/0913/c227865-2169196580.html |title = 《大红袍志中情》背后的故事 |author = 李孟鹏 |date = 2011-09-13 |language = zh-cn |accessdate = 2018-04-10 |quote = 2003 年，中国人民保险公司为武夷山“大红袍”母树投保 1 亿元人民币。这是中国人保在全国十大名茶责任保险中投下的最大保额。 |archive-url = https://web.archive.org/web/20180410202046/http://finance.people.com.cn/h/2011/0913/c227865-2169196580.html |archive-date = 2018-04-10 |dead-url = yes }}</ref>。
“大红袍”母树的数量很少，现存为六棵，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
每年根據雨水、產量等因素作限量採摘。即使在最好的年份，茶叶产量也不过几百克。经过[[武夷山市茶叶研究所]]的茶叶栽培专家的多年培育，在1982年就有扦插繁殖成功的大红袍品种推出，1988年据[[茶叶审评专家]]鉴定在品质风韵上已达到原母树风味，实现扦插株的批量生产。
2006年，武夷山市政府开始对大红袍母树进行“停-{zh-hans:采;zh-hant:採}-留养”。
==命名由來:大红袍的来历==
*一說，大紅袍此名來自該樹[[清明]]時節嫩芽紫紅的顏色。由於[[猴子]]對紅色的嫩芽比對綠色的葉子感興趣，故能適當的採集大紅袍的葉子。
*另外一個說法，則源自一民間故事：传说古时，[[明代]]有一穷[[秀才]]上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被[[天心庙]]老[[方丈]]看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。秀才臨行辭別時，老方丈贈送一小包茶葉，囑咐秀才好好保存，將來會有用得着的地方。
后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为[[驸马]]。直到一日，皇后得了個腹痛的怪病，秀才想起當日老方丈所贈的茶葉。皇后在服用茶葉所煎成的湯後迅速復元。皇帝大喜，命狀元往武夷山谢恩。在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。
*1930年代，[[崇安縣]]長吳石仙在大紅袍母株所生的石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成[[武夷岩茶]]中品质最优异者。
==發展歷史==
武夷岩茶产于[[福建]]的[[武夷山]]，武夷山位于福建[[崇安]]东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。
武夷产茶历史悠久，
*[[唐代]]已栽制茶叶
*[[宋代]]列为皇家[[贡品]]，
*[[元代]]在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园和通仙井专门采制贡茶，
*[[明末清初]]创制了[[乌龙茶]]，武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、[[铁罗汉]]、[[白鸡冠]]、[[水金龟]]“[[四大名枞]]”，
**此外还有以茶树生长环境命名的，如[[不见天]]、[[金锁匙]]等
**；以茶树形状命名的，如[[醉海棠]]、[[醉洞宾]]、[[钓金龟]]、[[凤尾草]]、[[玉麒麟]]、[[一枝香]]等；
**以茶树叶形命名的，如[[瓜子金]]、[[金钱]]、[[竹丝]]、[[金柳条]]、[[倒叶柳]]等；
**以茶树发芽早迟命名的，如[[迎春柳]]、[[不知春]]等
**；以成茶香型命名的，如[[肉桂]]、[[石乳香]]、[[白麝香]]等。
==采制技術==
{{中国非物质文化遗产
|名称 = 武夷岩茶（大红袍）制作技艺
|序号 = 413
|编号项目 =Ⅷ—63
|分类 = 传统技艺
|申报地区或单位 = [[福建省]][[武夷山市]]
|登录时间 = 2006年
|省区市1 = 福建
}}
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、晾青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
==品質特徵==
“大红袍”外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红袍品质最突出之处是香气馥郁有[[兰花]]香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“[[工夫茶]]”---小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
==相關趣聞==
由於正岩大紅袍極為珍貴，當地人只有在貴賓來臨時才會用以招待。
1972年，[[尼克森]]訪問中國時，當時的中國領導人[[毛澤東]]贈送他四兩的大紅袍母株茶葉。据一些宣传大红袍茶叶的网站所言，由於尼克森不知大紅袍母株產量少而極為珍貴，曾私下抱怨毛澤東小器。[[周恩來]]後來為此對尼克森解释，說：「主席已經將『半璧江山』奉送了。」，並把大紅袍由來告知，聞說尼克森聽後對此肅然起敬。
==参见==
*[[武夷岩茶]]
==参考资料==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]
|<center>'''大红袍稱'''<br><img src="https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2010/09/1009232336201680-450x338.jpg" width="250"></center><small>[https://www.epochtimes.com/b5/10/9/24/n3034295.htm 圖片來自大紀元]</small>
|}
'''大红袍'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/culture/g288839.html 大紅袍是紅茶？別再傻傻不清楚了，看貼！]，來源，2016-11-07</ref>，（[[闽北语]]：{{sans-serif|{{lang|mnp|duōi-hǒ̤ng-bǎu}}}}），是[[中國]][[福建]][[武夷岩茶]]的一种，因多种传说而得名。
在中國所有名茶中，最神奇、最有爭議的也許就是[[武夷山大紅袍]]了。在民間傳說中，大紅袍具有奇特的功效，治過皇太后的[[鼓脹病]]，也治過狀元的[[感冒症]]，所以，它就成了皇帝親口御封的「[[貢茶]]」。為了保護這稀世珍寶，多年來，一直有專人甚至有部隊看守著。
武夷岩茶不是[[紅茶]]，而是名正言順的[[烏龍茶]]。它經歷過搖青、屬於[[半發酵]]的[[青茶]]，有[[綠茶]]之清香、[[紅茶]]之甘醇，是[[中國烏龍茶]]中之極品。
大紅袍屬於半發酵烏龍茶"[[武夷岩茶]]"的一種,和[[鐵觀音]]同是中國十大名茶之一,位列武夷岩茶第一位,產自[[世界自然和文化遺產]]地的武夷山。
==珍貴特殊的生長環境==
“大红袍”名欉茶樹，生长在福建[[武夷山]]九龙窠[[高岩峭壁]]上，岩壁上至今仍保留着1927年[[天心寺]]和尚所作的“大红袍”石刻。
“大紅袍”母株的生長環境得天獨厚，終年有水從岩頂流下，帶着岩頂所積累的養份，形成恰到好處的灌溉。另外，由於母株所處的岩石位置，日照时间短，能夠擋住中午猛烈的陽光，卻會反射太陽的光線往母株，故此母株的生長環境是其他鄰近岩茶茶樹所缺。
由於這種特殊的生長環境和植株，大紅袍母株極為珍貴。[[武夷山市]]政府向[[中國人民保險公司]]訂立保險，為現有六株大紅袍母株投保一億元[[人民幣]][[產品責任保險]]<ref>{{Cite web |url = http://finance.people.com.cn/h/2011/0913/c227865-2169196580.html |title = 《大红袍志中情》背后的故事 |author = 李孟鹏 |date = 2011-09-13 |language = zh-cn |accessdate = 2018-04-10 |quote = 2003 年，中国人民保险公司为武夷山“大红袍”母树投保 1 亿元人民币。这是中国人保在全国十大名茶责任保险中投下的最大保额。 |archive-url = https://web.archive.org/web/20180410202046/http://finance.people.com.cn/h/2011/0913/c227865-2169196580.html |archive-date = 2018-04-10 |dead-url = yes }}</ref>。
“大红袍”母树的数量很少，现存为六棵，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
每年根據雨水、產量等因素作限量採摘。即使在最好的年份，茶叶产量也不过几百克。经过[[武夷山市茶叶研究所]]的茶叶栽培专家的多年培育，在1982年就有扦插繁殖成功的大红袍品种推出，1988年据[[茶叶审评专家]]鉴定在品质风韵上已达到原母树风味，实现扦插株的批量生产。
2006年，武夷山市政府开始对大红袍母树进行“停-{zh-hans:采;zh-hant:採}-留养”。
==命名由來:大红袍的来历==
*一說，大紅袍此名來自該樹[[清明]]時節嫩芽紫紅的顏色。由於[[猴子]]對紅色的嫩芽比對綠色的葉子感興趣，故能適當的採集大紅袍的葉子。
*另外一個說法，則源自一民間故事：传说古时，[[明代]]有一穷[[秀才]]上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被[[天心庙]]老[[方丈]]看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。秀才臨行辭別時，老方丈贈送一小包茶葉，囑咐秀才好好保存，將來會有用得着的地方。
后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为[[驸马]]。直到一日，皇后得了個腹痛的怪病，秀才想起當日老方丈所贈的茶葉。皇后在服用茶葉所煎成的湯後迅速復元。皇帝大喜，命狀元往武夷山谢恩。在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。
*1930年代，[[崇安縣]]長吳石仙在大紅袍母株所生的石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成[[武夷岩茶]]中品质最优异者。
==發展歷史==
武夷岩茶产于[[福建]]的[[武夷山]]，武夷山位于福建[[崇安]]东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。
武夷产茶历史悠久，
*[[唐代]]已栽制茶叶
*[[宋代]]列为皇家[[贡品]]，
*[[元代]]在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园和通仙井专门采制贡茶，
*[[明末清初]]创制了[[乌龙茶]]，武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、[[铁罗汉]]、[[白鸡冠]]、[[水金龟]]“[[四大名枞]]”，
**此外还有以茶树生长环境命名的，如[[不见天]]、[[金锁匙]]等
**；以茶树形状命名的，如[[醉海棠]]、[[醉洞宾]]、[[钓金龟]]、[[凤尾草]]、[[玉麒麟]]、[[一枝香]]等；
**以茶树叶形命名的，如[[瓜子金]]、[[金钱]]、[[竹丝]]、[[金柳条]]、[[倒叶柳]]等；
**以茶树发芽早迟命名的，如[[迎春柳]]、[[不知春]]等
**；以成茶香型命名的，如[[肉桂]]、[[石乳香]]、[[白麝香]]等。
==采制技術==
{{中国非物质文化遗产
|名称 = 武夷岩茶（大红袍）制作技艺
|序号 = 413
|编号项目 =Ⅷ—63
|分类 = 传统技艺
|申报地区或单位 = [[福建省]][[武夷山市]]
|登录时间 = 2006年
|省区市1 = 福建
}}
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、晾青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
==品質特徵==
“大红袍”外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红袍品质最突出之处是香气馥郁有[[兰花]]香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“[[工夫茶]]”---小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
==相關趣聞==
由於正岩大紅袍極為珍貴，當地人只有在貴賓來臨時才會用以招待。
1972年，[[尼克森]]訪問中國時，當時的中國領導人[[毛澤東]]贈送他四兩的大紅袍母株茶葉。据一些宣传大红袍茶叶的网站所言，由於尼克森不知大紅袍母株產量少而極為珍貴，曾私下抱怨毛澤東小器。[[周恩來]]後來為此對尼克森解释，說：「主席已經將『半璧江山』奉送了。」，並把大紅袍由來告知，聞說尼克森聽後對此肅然起敬。
==参见==
*[[武夷岩茶]]
==参考资料==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]