学校现有全日制普通本专科在校生9400余人。设有[[烹饪]]学院、[[食品]]学院、希尔顿酒店管理学院、运动与休闲学院、旅游文化产业学院、经济管理学院、[[外国语学院]]、[[信息与工程]]学院、[[艺术学院]]、马克思主义学院、继续教育学院等11个二级学院。其中，希尔顿酒店管理学院是我校与希尔顿酒店管理集团合作建立的全球第二家学院 <ref>[http://www.eeali.com/Siteurl/4811.htm 欢迎您访问-四川旅游学院]，阿狸上网</ref> 。

学校以[[管理学]]、[[工学为主，以经济学]]、[[文学]]、[[教育学]]、[[艺术学]]、[[理学]]等学科支撑协调，着力“大旅游”学科体系建设。设有烹饪学院、食品学院、希尔顿酒店管理学院、运动与休闲学院、旅游文化产业学院、经济管理学院、外国语学院、信息与工程学院、艺术学院、马克思主义学院、继续教育学院等11个二级学院，有21个本科专业 <ref>[https://www.dxsbb.com/news/9261.html 四川旅游学院有哪些专业和院系-什么专业比较好]，大学生必备网，2020-3-16</ref> ，同时开办有中西烹饪、高尔夫等特色专科专业。