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栗子树
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'''栗子树'''
本词条由“[[科普中国]]”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。
栗子树，落叶乔木，果实叫栗子，果仁味甜，可以吃。木材坚实，供建筑和制器具用，树皮可供鞣皮及染色用，栗子树的园林应用，在各地的园林绿化中，栗子树被作为优秀的风景树栽植，一般为半冠移栽。
主要产于[[山东]]、[[安徽]]、[[江苏]]、[[河北]]、[[河南]]等地。栗子与桃、杏、李、枣并称“五果”。
==形态特征==
高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。
==生长范围==
除[[青海]]、[[宁夏]]、[[新疆]]、[[海南]]等少数省区外广布[[南北]]各地，在[[广东]]止于[[广州]]近郊，在[[广西]]止于[[平果县]]，在[[云南东南部]]则越过[[河口]]向[[南]]至[[越南沙坝地区]]。见于平地至海拔2800米山地，仅见栽培。
==历史==
栗，在古书中最早见于《[[诗经]]》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/8235182/420fLepIr2ooBGZ0Glhb7okKNDK-Qn4CoebQDJPEvsYQWywize1vJk5n02L0SXrDTnhys0dfBbj9NawQiKS73tmjX5Yywk1RqZNV3PymO5w | 植物智，引用日期2019-12-19] </ref>
==生长环境==
栗子树喜光，耐旱耐寒，对空气中的二氧化硫等有害气体抗性强，较强的吸滞粉尘的能力，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强。 公园、园林、住宅小区、行道两旁、城市绿化颇为合适。
==主要价值==
栗子树的园林应用，在各地的园林绿化中，栗子树被作为优秀的风景树栽植，一般为半冠移栽。栗子树绿化效果突出，能营造出古朴的意境，移栽成活率很高。
栗子除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。<ref>[ 关岚. 家乡的栗子树． 《 CNKI 》 ， 2004 ]</ref>
==植物分类==
栗树，因各地的气候、土壤与其它条件的不同，生境各异，致使树形高矮、叶背和果壳上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品质都有差异，兼之，本种的栽培历史悠久，在种植过程中，人们选出了适应当地的优良品种。吴耕民（《栗枣柿栽培》农业出版社1964年）把栗树分为华北与华中两个大品种群。华北品种群又分为良乡小栗与华北魁栗两小品种群，约共有10个较优良的品种。华中品种据资料分析，选出了约20个以上的优良品种。
==栽植技术==
1 建园
栗子喜光, 最适宜在向阳地块栽植, 土壤要求中性、偏酸性的砂壤土, 在片麻岩山区最佳。不宜在土壤过于黏重、低洼易涝地方建园。栽植前挖大穴, 最好挖条状沟。25°以下坡地, 最好用挖掘机整地, 按水平线挖成4 m宽的平台, 栽植2行。陡坡地先修好梯田, 做好水土保持工作。
注意不要间作玉米、高粱等高秆作物, 可间作花生、红薯、黄豆等矮秆作物。但应在每行树两边各留足1 m的距离, 不能间作任何作物, 保证实现全年无草荒、无病虫害, 保证成活, 健壮生长。
2 选好苗木
选当地繁育的2年生一级大苗, 苗高1 m以上, 茎粗1 cm以上, 侧根5条以上, 侧根长度20 cm以上, 根系发达完整, 分布均匀。植株健壮, 枝条充实, 节间较短, 芽体饱满, 无病虫害和机械伤害。
1 栽植时期
可在春季和秋季栽植。春季栽植一般在3月下至4月上旬, 适合有水浇条件的地方;秋季栽植一般在10月下旬至11月上旬栗树落叶后栽植, 适宜无浇水条件的地方。
2 栽植方法
树穴挖深40 cm, 每穴内施硫酸钾型复合肥100 g, 先回土至25 cm, 再放树苗, 做到苗根与化肥不接触, 以防烧根。采用“三埋, 两踩, 一提苗”的栽植方法。栽植后及时定干, 干高一般为80～100 cm。株行距3 m×4 m。
秋季栽后必须套塑料筒条或埋土做防寒处理, 春季栽植时浇足水, 树盘覆盖薄膜。
3 栽后管理
因栗子苗移栽过程的断根、吸水、吸肥能力很弱, 必须叶面喷肥, 以补充根系吸肥不足。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/8235182/69f2A3n9qAG5BU8hOlN_-LHYj82WNu_t9Vw_xIQcdRcHS35DV_yz4k1LY3nqkjMUwG8uTV31Auw0qZeTqjYA4Z2GSaJQ3Vw1NwCjAxni9Y8ZmRDN9Rnovp6l4O8q6yfCs4Y-qx886fJUoORDQ0w7T2aA4kS_q2Go-NwHOjYXsd0l3P3XYwDH8qTZNHTqR9fIqRIJSVixXhzUt_BLP-RFWvof5Fe-V9PrnFMhf3J_UQiiiGKrR8rYI9HDRmfpPglpEx4HZrsxHTAoDl-hC6rrnG-z43T2YhcwjlRgttcYXjaZKXtIbfKDdZTcQLNPxLAxRghs5mVfKxLfCc4-XrbmjKgUMwstV2KvX48E9h5b16iTyQLoWZGZ9t0PGmXKj3AYy6kXCqQhgqJvsyyOvXw2BcWlzPcUnAxB72XoRqfBRpAGWhge8NxdFDX5mHqsadski3YtbA | 中国知网，引用日期2019-03-21] </ref>
第1年通过加强管理, 幼树可长到茎粗2 cm以上, 初步形成小树冠。
第2年春季 (3月底至4月上旬) 趁墒追肥, 到7月中旬第2次追肥。第2年幼树可长到茎粗直径4 cm以上, 保证第3年能够顺利进行嫁接。
3 栗树高接
1 选优种, 采接穗选择适合当地的栗子优良品种。3月下旬采集优种树上的发育枝和结果母枝, 枝粗0.6 mm以上, 标明品种。接穗采集后在地窖或山洞贮藏, 贮藏温度0～10℃, 贮藏时间不超过50 d, 否则嫁接成活率降低。
2 嫁接时期
4月中下旬至5月上旬, 当地日平均气温15℃以上、新芽长到0.5 cm尚未展叶时进行, 或以当地山桃花开放时嫁接最适宜。天气晴好, 嫁接成活率高;阴雨天、大降温、伤流期嫁接成活率低。
3 嫁接方法
一般用插皮腹接。接口处距主干约20 cm, 在主枝内侧选光滑位置进行嫁接, 接穗削面长5～10 cm, 接穗保证有3～5个饱满芽。在主枝内侧 (防止拉枝时断裂折枝) 撬开皮层, 迅速插入接穗, 一个接口插1条接穗。用嫁接专用塑料条将接口由下而上叠压包扎严紧, 系活扣, 留以后绑缚新梢时继续使用。
4 除萌芽 (萌蘖) , 摘栗花、栗蓬
嫁接成活后, 每周1次去除萌芽, 同时将栗子雄花、栗蓬全摘掉, 嫁接当年不留栗果, 集中营养供接穗快速生长, 当年接穗生长可达1.5 m以上。
5 解缚, 防风折伤
新梢长至20～25 cm时, 及时解缚, 防止接穗被勒伤。将新梢引缚在支柱上, 随着新梢的加长生长, 进行2～3次缚梢, 防风伤枝。
6 定主枝, 选侧枝
嫁接成活后, 幼树留4～6个主枝, 多余疏掉。集中养分, 主枝可生长约1.5 m。
4 拉枝、刻芽
采用开心、拉枝、刻芽技术, 促进形成结果母枝, 成花结果。一是扩大生长空间, 使之占满整个田间, 尽早形成理想的树形;二是避免旺盛营养生长, 给枝条创造适宜的结果条件;三是提高产量, 不拉枝、刻芽的幼树株产一般0.1～0.3 kg, 拉枝、刻芽的幼树株产1～3 kg, 产量相差10倍。
1 拉枝
嫁接后当年秋季或翌年春季均可进行拉枝开角。嫁接当年9月份枝梢停长后, 可进行带叶拉枝, 枝条柔软, 容易操作, 效果好。也可在翌年春季清明节前后5 d枝条软化时拉枝, 用比较结实的绳条或细铁丝进行拉枝, 防止拉绳早期折断, 枝条回弹, 达不到预期效果。
将所有长枝枝头拉到70°～80°, 避免重叠枝、交叉枝出现, 多余枝从基部疏除, 主枝、侧枝不短截。枝头与枝头牵拉, 行间长枝交手绑, 无法牵拉枝的, 地面钉木桩。
2 刻芽
春季清明节前后5 d, 对拉枝固定后的枝条进行刻芽。刻芽首选枝条背上芽, 无背上芽的可选两侧芽, 不刻背下的芽。按20 cm距离刻芽1个, 用2个新钢锯条轮替使用, 在芽前3 mm处, 刻深2～4 mm, 促进所刻的芽当年萌芽抽枝, 当年可结栗果。 [1]
5 盛果期后加强管理
第5年后进入盛果期, 加强肥水管理, 科学整形修剪, 保证丰产、稳产。
1 施肥
3月中旬至4月上旬土壤解冻后, 选择硫酸钾型复合肥, 约施250～500 g/株, 在树梢外围滴水线附近挖20 cm的深坑施入, 每穴约50～100 g。
2 修剪
采用轮替更新控冠修剪方法, 结果母枝之间保持30～50 cm的距离。留单枝头结果, 预备枝留3 cm重短截, 当年长出2～3个结果母枝, 保证来年继续结果。留枝量不宜过多, 保证30%的透光率, 避免过早郁闭, 影响产量。6月下旬开始进行摘心, 及早疏除徒长枝、竞争枝、交叉枝、无空间的过密枝, 给预备枝留好生长的空间, 保证来年结果。栗蓬特别多的, 根据结果枝长度, 每10 cm留1个栗蓬, 超出的疏掉。
==种植注意事项==
栗子树在生长期间，要在每年的春秋两季进行施肥，促进生长结果，“春创树、夏创花、秋季创地栗个大”。可以采取在远离根本挖掘，填埋腐熟发酵后的有机肥为主，也可以施用复合肥料，要原来根部，避免肥力过大，对根系造成烧灼。
栗子树要勤于修剪，剪取病枝、老枝、疯长枝条，避免栗子树出现层层叠叠的过于茂密的现象，栗子树枝条过于拥挤，对于结果是很不利的，要每年进行修剪。
栗子树不怎么抗冻，冬季要浇足上冻水，施加基肥，可以将一些秸秆、落叶堆积在栗子树根本周围，进行防护，减少冬季寒冷造成的影响。
==参考文献==
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本词条由“[[科普中国]]”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。
栗子树，落叶乔木，果实叫栗子，果仁味甜，可以吃。木材坚实，供建筑和制器具用，树皮可供鞣皮及染色用，栗子树的园林应用，在各地的园林绿化中，栗子树被作为优秀的风景树栽植，一般为半冠移栽。
主要产于[[山东]]、[[安徽]]、[[江苏]]、[[河北]]、[[河南]]等地。栗子与桃、杏、李、枣并称“五果”。
==形态特征==
高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。
==生长范围==
除[[青海]]、[[宁夏]]、[[新疆]]、[[海南]]等少数省区外广布[[南北]]各地，在[[广东]]止于[[广州]]近郊，在[[广西]]止于[[平果县]]，在[[云南东南部]]则越过[[河口]]向[[南]]至[[越南沙坝地区]]。见于平地至海拔2800米山地，仅见栽培。
==历史==
栗，在古书中最早见于《[[诗经]]》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/8235182/420fLepIr2ooBGZ0Glhb7okKNDK-Qn4CoebQDJPEvsYQWywize1vJk5n02L0SXrDTnhys0dfBbj9NawQiKS73tmjX5Yywk1RqZNV3PymO5w | 植物智，引用日期2019-12-19] </ref>
==生长环境==
栗子树喜光，耐旱耐寒，对空气中的二氧化硫等有害气体抗性强，较强的吸滞粉尘的能力，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强。 公园、园林、住宅小区、行道两旁、城市绿化颇为合适。
==主要价值==
栗子树的园林应用，在各地的园林绿化中，栗子树被作为优秀的风景树栽植，一般为半冠移栽。栗子树绿化效果突出，能营造出古朴的意境，移栽成活率很高。
栗子除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。<ref>[ 关岚. 家乡的栗子树． 《 CNKI 》 ， 2004 ]</ref>
==植物分类==
栗树，因各地的气候、土壤与其它条件的不同，生境各异，致使树形高矮、叶背和果壳上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品质都有差异，兼之，本种的栽培历史悠久，在种植过程中，人们选出了适应当地的优良品种。吴耕民（《栗枣柿栽培》农业出版社1964年）把栗树分为华北与华中两个大品种群。华北品种群又分为良乡小栗与华北魁栗两小品种群，约共有10个较优良的品种。华中品种据资料分析，选出了约20个以上的优良品种。
==栽植技术==
1 建园
栗子喜光, 最适宜在向阳地块栽植, 土壤要求中性、偏酸性的砂壤土, 在片麻岩山区最佳。不宜在土壤过于黏重、低洼易涝地方建园。栽植前挖大穴, 最好挖条状沟。25°以下坡地, 最好用挖掘机整地, 按水平线挖成4 m宽的平台, 栽植2行。陡坡地先修好梯田, 做好水土保持工作。
注意不要间作玉米、高粱等高秆作物, 可间作花生、红薯、黄豆等矮秆作物。但应在每行树两边各留足1 m的距离, 不能间作任何作物, 保证实现全年无草荒、无病虫害, 保证成活, 健壮生长。
2 选好苗木
选当地繁育的2年生一级大苗, 苗高1 m以上, 茎粗1 cm以上, 侧根5条以上, 侧根长度20 cm以上, 根系发达完整, 分布均匀。植株健壮, 枝条充实, 节间较短, 芽体饱满, 无病虫害和机械伤害。
1 栽植时期
可在春季和秋季栽植。春季栽植一般在3月下至4月上旬, 适合有水浇条件的地方;秋季栽植一般在10月下旬至11月上旬栗树落叶后栽植, 适宜无浇水条件的地方。
2 栽植方法
树穴挖深40 cm, 每穴内施硫酸钾型复合肥100 g, 先回土至25 cm, 再放树苗, 做到苗根与化肥不接触, 以防烧根。采用“三埋, 两踩, 一提苗”的栽植方法。栽植后及时定干, 干高一般为80～100 cm。株行距3 m×4 m。
秋季栽后必须套塑料筒条或埋土做防寒处理, 春季栽植时浇足水, 树盘覆盖薄膜。
3 栽后管理
因栗子苗移栽过程的断根、吸水、吸肥能力很弱, 必须叶面喷肥, 以补充根系吸肥不足。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/8235182/69f2A3n9qAG5BU8hOlN_-LHYj82WNu_t9Vw_xIQcdRcHS35DV_yz4k1LY3nqkjMUwG8uTV31Auw0qZeTqjYA4Z2GSaJQ3Vw1NwCjAxni9Y8ZmRDN9Rnovp6l4O8q6yfCs4Y-qx886fJUoORDQ0w7T2aA4kS_q2Go-NwHOjYXsd0l3P3XYwDH8qTZNHTqR9fIqRIJSVixXhzUt_BLP-RFWvof5Fe-V9PrnFMhf3J_UQiiiGKrR8rYI9HDRmfpPglpEx4HZrsxHTAoDl-hC6rrnG-z43T2YhcwjlRgttcYXjaZKXtIbfKDdZTcQLNPxLAxRghs5mVfKxLfCc4-XrbmjKgUMwstV2KvX48E9h5b16iTyQLoWZGZ9t0PGmXKj3AYy6kXCqQhgqJvsyyOvXw2BcWlzPcUnAxB72XoRqfBRpAGWhge8NxdFDX5mHqsadski3YtbA | 中国知网，引用日期2019-03-21] </ref>
第1年通过加强管理, 幼树可长到茎粗2 cm以上, 初步形成小树冠。
第2年春季 (3月底至4月上旬) 趁墒追肥, 到7月中旬第2次追肥。第2年幼树可长到茎粗直径4 cm以上, 保证第3年能够顺利进行嫁接。
3 栗树高接
1 选优种, 采接穗选择适合当地的栗子优良品种。3月下旬采集优种树上的发育枝和结果母枝, 枝粗0.6 mm以上, 标明品种。接穗采集后在地窖或山洞贮藏, 贮藏温度0～10℃, 贮藏时间不超过50 d, 否则嫁接成活率降低。
2 嫁接时期
4月中下旬至5月上旬, 当地日平均气温15℃以上、新芽长到0.5 cm尚未展叶时进行, 或以当地山桃花开放时嫁接最适宜。天气晴好, 嫁接成活率高;阴雨天、大降温、伤流期嫁接成活率低。
3 嫁接方法
一般用插皮腹接。接口处距主干约20 cm, 在主枝内侧选光滑位置进行嫁接, 接穗削面长5～10 cm, 接穗保证有3～5个饱满芽。在主枝内侧 (防止拉枝时断裂折枝) 撬开皮层, 迅速插入接穗, 一个接口插1条接穗。用嫁接专用塑料条将接口由下而上叠压包扎严紧, 系活扣, 留以后绑缚新梢时继续使用。
4 除萌芽 (萌蘖) , 摘栗花、栗蓬
嫁接成活后, 每周1次去除萌芽, 同时将栗子雄花、栗蓬全摘掉, 嫁接当年不留栗果, 集中营养供接穗快速生长, 当年接穗生长可达1.5 m以上。
5 解缚, 防风折伤
新梢长至20～25 cm时, 及时解缚, 防止接穗被勒伤。将新梢引缚在支柱上, 随着新梢的加长生长, 进行2～3次缚梢, 防风伤枝。
6 定主枝, 选侧枝
嫁接成活后, 幼树留4～6个主枝, 多余疏掉。集中养分, 主枝可生长约1.5 m。
4 拉枝、刻芽
采用开心、拉枝、刻芽技术, 促进形成结果母枝, 成花结果。一是扩大生长空间, 使之占满整个田间, 尽早形成理想的树形;二是避免旺盛营养生长, 给枝条创造适宜的结果条件;三是提高产量, 不拉枝、刻芽的幼树株产一般0.1～0.3 kg, 拉枝、刻芽的幼树株产1～3 kg, 产量相差10倍。
1 拉枝
嫁接后当年秋季或翌年春季均可进行拉枝开角。嫁接当年9月份枝梢停长后, 可进行带叶拉枝, 枝条柔软, 容易操作, 效果好。也可在翌年春季清明节前后5 d枝条软化时拉枝, 用比较结实的绳条或细铁丝进行拉枝, 防止拉绳早期折断, 枝条回弹, 达不到预期效果。
将所有长枝枝头拉到70°～80°, 避免重叠枝、交叉枝出现, 多余枝从基部疏除, 主枝、侧枝不短截。枝头与枝头牵拉, 行间长枝交手绑, 无法牵拉枝的, 地面钉木桩。
2 刻芽
春季清明节前后5 d, 对拉枝固定后的枝条进行刻芽。刻芽首选枝条背上芽, 无背上芽的可选两侧芽, 不刻背下的芽。按20 cm距离刻芽1个, 用2个新钢锯条轮替使用, 在芽前3 mm处, 刻深2～4 mm, 促进所刻的芽当年萌芽抽枝, 当年可结栗果。 [1]
5 盛果期后加强管理
第5年后进入盛果期, 加强肥水管理, 科学整形修剪, 保证丰产、稳产。
1 施肥
3月中旬至4月上旬土壤解冻后, 选择硫酸钾型复合肥, 约施250～500 g/株, 在树梢外围滴水线附近挖20 cm的深坑施入, 每穴约50～100 g。
2 修剪
采用轮替更新控冠修剪方法, 结果母枝之间保持30～50 cm的距离。留单枝头结果, 预备枝留3 cm重短截, 当年长出2～3个结果母枝, 保证来年继续结果。留枝量不宜过多, 保证30%的透光率, 避免过早郁闭, 影响产量。6月下旬开始进行摘心, 及早疏除徒长枝、竞争枝、交叉枝、无空间的过密枝, 给预备枝留好生长的空间, 保证来年结果。栗蓬特别多的, 根据结果枝长度, 每10 cm留1个栗蓬, 超出的疏掉。
==种植注意事项==
栗子树在生长期间，要在每年的春秋两季进行施肥，促进生长结果，“春创树、夏创花、秋季创地栗个大”。可以采取在远离根本挖掘，填埋腐熟发酵后的有机肥为主，也可以施用复合肥料，要原来根部，避免肥力过大，对根系造成烧灼。
栗子树要勤于修剪，剪取病枝、老枝、疯长枝条，避免栗子树出现层层叠叠的过于茂密的现象，栗子树枝条过于拥挤，对于结果是很不利的，要每年进行修剪。
栗子树不怎么抗冻，冬季要浇足上冻水，施加基肥，可以将一些秸秆、落叶堆积在栗子树根本周围，进行防护，减少冬季寒冷造成的影响。
==参考文献==
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