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涼拌青木瓜源於[[寮國]]和[[泰國]]東北的[[伊善地區]]（曾屬於寮國的前身──[[南掌王國]]）；一直到[[19世紀]]，它才隨著依善地區大量移工的腳步遍及全國。涼拌青木瓜本來以辣味為主，通常會加入[[醃螃蟹]]、[[醃魚]]、[[蝦米]]和[[羅望子]]，一直到[[曼谷]]才因為中部喜甜的關係加入[[棕櫚糖]]，成就了今日豐富的層次。
另一個傳說也關於依善地區。是說[[詩通琳公主]]年輕時到依善地區，當地人民請公主吃了這道菜，於是公主就為他們編了〈青木瓜之歌〉這首可愛的曲子，而涼拌青木瓜也因此成為東北的「名菜」。 <ref>[https://www.thenewslens.com/article/40500 涼拌青木瓜的故事：從中美洲漂洋過海到東印度，直到19世紀才成了泰國國民美食]</ref>
==青木瓜沙拉的主角與配角==
{| class="wikitable"
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! 材料 !! 圖示 !! 介紹
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| 青木瓜 ||
[[File:青木瓜.jpg|200px|有框|居中|青木瓜[https://www.farm-direct.com.tw/Home/Goods/goodsInfo/id/5175.html 照片來自]]]
|| 要做道地又好吃的Som Tam, 木瓜要用長果Kae Tam品種, 在肉色仍是白色的青果期就摘下食用。
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| 示例 || 示例 || 示例
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