大家知不知道這 個宋丹 個Som dam 到底有多少種口味呢？在這裡，我們可以 將宋丹 將Som dam 分為兩大類型：經典類跟改良升級版。

這類Som dam是大家最為熟悉的Som dam，主要以[[青木瓜]]絲等水果作為主要材料。除了放入[[辣椒]]、大蒜加強辛辣，放入[[檸檬]]汁、蕃茄增加酸味之外，還會添加魚露、[[臭魚醬]]等增加鹹味。品嚐時，可以與[[炸豬皮]]、鮮菜等搭配。* [[Dam-Lao（ตำลาว，寮式木瓜沙拉）]]這裡的寮式木瓜沙拉裡的“寮”是指“泰國東北部寮族”，因為這是他們最愛吃的宋丹口味。其中最能與其他宋丹區分開來的調味料就是臭魚醬。除此之外，泰國東北部一些地區可能還會放 [[ 橄欖 ]] 、 [[ 刺槐葉 ]] 和 [[ 炸小蝦 ]] 。另外，正宗口味的話不會放糖，所以味道重鹹。* [[Dam-Sua（ตำซั่ว，米線木瓜沙拉）]]吃宋丹的時候，除了搭配 [[ 糯米 ]] 之外，泰國人還會吃 [[ 米線 ]] （Ka-nom-jin，ขนมจีน）。不過，因為米線具有吸收湯汁的特點，所以有人發揮創意將米線跟宋丹拌均勻，成為新口味的米線木瓜沙拉。* [[Dam-Bu-bla-ra（ตำปูปลาร้า，小螃蟹臭魚醬木瓜沙拉）]]小 [[ 螃蟹 ]] 臭魚醬木瓜沙拉在宋丹排行榜裡總是泰國人的首選，味道跟寮式木瓜沙拉差不多，只是除了放臭魚醬外還會放小螃蟹作為調味料。所以有人也把小螃蟹臭魚醬木瓜沙拉叫做“Ｄam-Lao”。不過，如果你不喜歡小螃蟹或臭魚醬的話也可以跟廚師講說“ส้มตำไม่ใส่ปู”（Som-dam-mai-sai-bu，木瓜沙拉不放小螃蟹）“ส้มตำไม่ใส่ปลาร้า”（Som-dam-mai-sai-bla-ra，木瓜沙拉不放臭魚醬）。* [[Dam-Daeng（ตำแตง，大黃瓜沙拉）]] [[ 大黃瓜 ]] 沙拉酥脆爽口多汁，一般跟水煮 [[ 雞蛋 ]] 搭配食用，雞蛋最好是還沒完全煮熟的那一種會更加美味。* [[Dam-tua-fak-yao（ตำถั่วฝักยาว，豆角沙拉）]]

* [[Dam-Thai（ตำไทย，泰式木瓜沙拉）]]很簡單，不放小螃蟹、不放臭魚醬的宋丹就是“泰式木瓜沙拉”。這道菜適合口味比較清淡的朋友，當然如果你覺得這樣吃太過太單調的話也可以放 [[ 鹹鴨蛋 ]] ，變成“Dam-Khai-Khem”（ตำไข่เค็ม，鹹鴨蛋木瓜沙拉）。 

這一類Som dam是後來為了滿足大眾不同淡口味而慢慢形成演變出來的新式木瓜沙拉，有的會使用價格較貴的材料，有的只有在某家店才有賣。* [[Dam-Ba（ตำป่า，森林木瓜沙拉）]]這一道是以米線木瓜沙拉為基礎，另外放入 [[ 含羞草 ]] 、 [[ 竹筍 ]] 、 [[ 蘋果螺 ]] 、 [[ 脆炸魚 ]] 、 [[ 醃菜 ]] 、 [[ 豆芽 ]] 等蔬果材料，因為食材豐富得像森林裡的植物一樣，所以被命名為“森林木瓜沙拉”。* [[ Dam-Ma-ma（ตำมาม่า，泰式媽媽泡麵沙拉）]]媽媽 [[ 泡麵 ]] 沙拉就是不要青木瓜絲，而採用泡麵來代替的創意版宋丹。* [[Dam-Phon-La-Mai（ตำผลไม้，泰式什錦水果沙拉）]]

* [[Dam-Tha-Lae（ตำทะเล，海鮮木瓜沙拉或泰式海鮮沙拉）]]這種宋丹家店可能完全以各種 [[ 海鮮 ]] 來代替青木瓜絲，但也有可能同時放入海鮮跟木瓜絲。其中如果在木瓜沙拉中放了 [[ 藍蟹 ]] （一種海蟹）的就叫做Dam-Bu-Ma（ตำปูม้า，藍蟹木瓜沙拉）。* [[Dam-Khao-Phode（泰式玉米沙拉 ]] ）光看名字就知道這道菜的主材料是 [[ 玉米 ]] ，玉米的香甜混合宋丹原有的酸辣鹹口味，衝突的口感也讓很多人愛不釋口。