'''红牛皮菜''' <ref>[https://www.zhiwuwang.com/baike/9250.html 红牛皮菜],植物网</ref> ，中药名。为藜科植物莙荙菜BetavulgarisL.var.ciclaL.的新鲜全草。分布于中国华南及西南各地。具有[[清热解毒，凉血止血，行瘀透疹]]之功效。常用于吐血，麻疹发透不快，热毒下痢，闭经淋浊，痈肿伤折。

清热凉血，透疹。用于[[吐血，麻疹不透]] <ref>[http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/yaocai_h/hongniupicai.html 红牛皮菜的功能主治],中医世家</ref> 。 

2、'''治吐血'''：新鲜牛皮菜30g，鲜鱼腥草30g，白及（研粉）9g。前两味煎汤，以药汁冲服白及粉 <ref>[https://www.dayi.org.cn/cmedical/301227# 红牛皮菜的相关配伍],中国医药信息查询平台</ref> 。 

[[ 菾菜 ]] （甜菜）与红牛皮菜的区别点为根肥厚，纺锤形，叶较小。根为制糖的主要原料之一。

为[[多年生或二年生草本]]，高达1.2m，无毛。根不肥大，有分枝。茎直立，有沟纹，光亮，具分枝。基生叶有粗壮的扁长叶柄，叶片矩圆形，长20-30cm，宽12-18cm，先端钝，全缘而稍成波状，上面皱缩不平，茎生叶较小，菱形或卵形。夏季开花，大圆锥花序，花两性，通常2个或数个集成腋生花簇，花被片5，基部和子房结合，果期变硬，包覆果实，雄蕊5个，生于肥厚花盘上。种子横生，扁平，径2-3mm，种皮红褐色，光亮。花期[[5-6]]月，果期[[7月]] <ref>[https://www.dayi.org.cn/cmedical/301227# 红牛皮菜的形态特征],中国医药信息查询平台</ref> 。 

''' 观赏价值园林用途''' 红牛皮菜在冬季红梗红叶，具有很高的观赏价值，可作为[[盆栽]]种植，也可栽培在花坛和路边，以美化环境。