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荷蘭寶貝鬆餅

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最早的荷蘭寶貝鬆餅出現在1900到1950年間,一家美國西北部的[[華盛頓州]]西雅圖Manca's Cafe,由店東Victor Manca的女兒所發明,他們在1942年取得[[商標]]授權。當然,也有人追本溯源認為這道改良自德國[[蘋果鬆餅]]Apfelpfannkuchen的甜點來自德裔移民,他們是German-American,又叫Pennsylvania Dutch,所以才有了這個德國、荷蘭傻傻分不清的狀況,不過美食無國界,好吃最重要囉。<ref>[https://belleslab.pixnet.net/blog/post/182017437-%E9%81%A0%E8%A6%8B%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E7%8D%A8%E4%BA%AB%E3%80%82%E7%94%9C%E8%9C%9C%E6%97%A9%E5%8D%88%E9%A4%90%E6%8F%90%E6%A1%88%EF%BC%9A%E8%8D%B7%E8%98%AD%E5%AF%B6%E8%B2%9D%E9%AC%86 遠見網路獨享。甜蜜早午餐提案:荷蘭寶貝鬆餅 Dutch Baby Pancake]</ref>
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File:荷蘭寶貝鬆餅00.jpg|缩略图|荷蘭寶貝鬆餅[https://www.taiwan66.com.tw/channel/detail/143329/ln/zh 照片來自]
File:荷蘭寶貝鬆餅01.jpg|缩略图|荷蘭寶貝鬆餅[https://info.babyhome.com.tw/article/13636 照片來自]
 
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最適合拿來做荷蘭寶貝鬆餅的器具是[[黑色鑄鐵鍋]]Cast Iron,這款可當作傳家之寶的超耐用,鑄鐵鍋在美國媽媽的櫥子裡都找得到,導熱均勻快速,能有效保持熱度,又可整隻送進烤箱,堪稱非常方便的神兵利器,惟一體成型的鑄鐵鍋既厚重又燙手,操作時一定要特別小心。少了此鍋也別介意,拿家裡[[圓形]]的烤模來代替,一樣也能製造爬高高的鬆餅。<ref>[https://belleslab.pixnet.net/blog/post/182017437-%E9%81%A0%E8%A6%8B%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E7%8D%A8%E4%BA%AB%E3%80%82%E7%94%9C%E8%9C%9C%E6%97%A9%E5%8D%88%E9%A4%90%E6%8F%90%E6%A1%88%EF%BC%9A%E8%8D%B7%E8%98%AD%E5%AF%B6%E8%B2%9D%E9%AC%86 遠見網路獨享。甜蜜早午餐提案:荷蘭寶貝鬆餅 Dutch Baby Pancake]</ref>
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品嚐鬆餅外酥內軟的雙重口感,第一口輕咬酥鬆的邊緣,第二口深入軟綿的內層,與雞蛋糕的樸實可親。搭配微酸微甜的[[草莓糖漿]],或在舌尖跳躍的[[檸檬糖粒]],又是不同的感受,各種口感交融在嘴裡,滿口雞蛋牛奶香讓人捨不得停口。
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