![thumb | 300px | 右| 东北酱茄子<br> [http://mini.eastday.com/a/200616101609709.html 原圖鏈接]](/wiki/File:%E4%B8%9C%E5%8C%971.jpg){kind=link}
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'''<big>东北酱茄子</big>'''是一道简单的家常美食，制作原料主要有茄子、[[东北大酱]]、花椒粉、[[香菜]]、味精等，营养丰富，老少皆宜。
== 用料 ==
[[长茄子]] 2个， 青椒 1个 ，黄豆酱 3小勺 ，蒜 3瓣， 小米辣 1个， 酱油 1勺 ，蚝油 1勺
== 做法 ==
# 茄子不去皮，最好买小一点长茄子。最好不切开。锅太小，只能切开了，蒜，小米辣切碎。
#
# 倒入比平时做饭多一点的油，加入茄子青椒煎至变软
#
# 煎好后加入调得酱料（1勺酱油➕1勺蚝油➕2勺黄豆酱）锅中翻炒2下。
#
# 再加入1碗水。带开锅后小火收汁，最后加入蒜末，小米辣。出锅
<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/103778457/ 东北酱茄子 ，下厨房网] </ref>
[[File:D4378ef5f17349dda8de4a8d5d53a7e0 938w 751h.jpg|缩略图| [https://p1.ssl.qhmsg.com/t018c054762c9c36b50.jpg 原图链接] [https://baike.so.com/doc/1754843-1855643.html 来自360网]]]
== 小贴士 ==
#
# 酱的多少根据个人口味，口重的可以加一丢丢盐
#
# 辣椒根据自己的口味加入
#
# 尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味，还有农家酱做出来的味道才更香。
#
# 茄子洗净后，要擦干表面再下锅煎至，不然会有热油溅出，容易烫伤。
== 相关视频 ==
<center>茄子不知道怎么做好吃？教你一招肉酱焖茄子家常做法，非常简单</center>
<center>
{{#iDisplay:l0513isrooq|600|480|qq}}
</center>
== 参考来源 ==
[[Category:427 飲食；烹飪]]
'''<big>东北酱茄子</big>'''是一道简单的家常美食，制作原料主要有茄子、[[东北大酱]]、花椒粉、[[香菜]]、味精等，营养丰富，老少皆宜。
== 用料 ==
[[长茄子]] 2个， 青椒 1个 ，黄豆酱 3小勺 ，蒜 3瓣， 小米辣 1个， 酱油 1勺 ，蚝油 1勺
== 做法 ==
# 茄子不去皮，最好买小一点长茄子。最好不切开。锅太小，只能切开了，蒜，小米辣切碎。
#
# 倒入比平时做饭多一点的油，加入茄子青椒煎至变软
#
# 煎好后加入调得酱料（1勺酱油➕1勺蚝油➕2勺黄豆酱）锅中翻炒2下。
#
# 再加入1碗水。带开锅后小火收汁，最后加入蒜末，小米辣。出锅
<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/103778457/ 东北酱茄子 ，下厨房网] </ref>
[[File:D4378ef5f17349dda8de4a8d5d53a7e0 938w 751h.jpg|缩略图| [https://p1.ssl.qhmsg.com/t018c054762c9c36b50.jpg 原图链接] [https://baike.so.com/doc/1754843-1855643.html 来自360网]]]
== 小贴士 ==
#
# 酱的多少根据个人口味，口重的可以加一丢丢盐
#
# 辣椒根据自己的口味加入
#
# 尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味，还有农家酱做出来的味道才更香。
#
# 茄子洗净后，要擦干表面再下锅煎至，不然会有热油溅出，容易烫伤。
== 相关视频 ==
<center>茄子不知道怎么做好吃？教你一招肉酱焖茄子家常做法，非常简单</center>
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== 参考来源 ==
[[Category:427 飲食；烹飪]]