梅县高级中学创办于1954年，是解放后党和人民政府创办的一所省重点高级中学。半个世纪以来，学校经过了艰苦创业——初试锋芒——遭遇浩劫——艰难崛起——再创辉煌的办学历程，为社会输送了数以万计的建设人才，曾取得首届高考居中南五省的辉煌成绩，培养了原广电部副部长兼中央电视台台长杨伟光、工程院院士梁春广、国家足球队前两任队长王惠良与池明华等一大批社会各领域的杰出人才。1995年4月，学校被评为省一级学校；2007年11月，学校通过了广东省普通高中教学水平评估暨示范性普通高中验收确认，成为广东省首批示范性普通高中。