①梁•陶弘景曰：“芥似菘而有毛，味辣，可生食及作菹，其子可以藏冬瓜。又有莨(音浪)，作菹甚辣。”   ②唐•苏恭曰：“芥有三种：叶大子粗者，叶可食，子入药用；叶小子细者，叶不堪食，子但作齑；又有白芥子，粗大白色，如白粱米，甚辛美，从西戎来。”   ③宋•苏颂曰：“芥处处有之。有青芥，似菘，有毛，味及辣。紫芥，茎叶纯紫可爱，作齑最美。有白芥，见本条。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者，不能悉录。大抵南土多芥。相传岭南无芜菁，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。”   ④明•李时珍曰：“芥有数种：青芥，又名刺芥，似白菘，有柔毛，有大芥，亦名皱叶芥，大叶皱纹，色尤深绿，味更辛辣。二芥宜入药用。……四月食者，谓之夏芥……其花三月开，黄色四出，结荚一二寸。子大如苏子，而色紫味辛，研末泡过为芥酱，以侑肉食，辛香可爱。”   ⑤清•《本草从新》：“白芥子。辛温入肺，北产者良。”