'''三原泡泡油糕'''是[[陕西]][[三原]]县很有名气的汉族传统小吃，泡泡油糕据传原为皇宫点心，“[[安史之乱]]”时，有一位善制此糕的御厨流落到今 [[ 西安 ]] 以北的三原县。为了谋生，便做起制售泡泡油糕的生意，工艺从此传入民间，成为三原县一带世代相传的美味。清朝年间，一些掌握了制作油糕技术的三原县人，到西安制售为生，使泡泡油糕传至西安，并由此名扬遐迩。泡泡油糕馅是用白糖、黄桂、 [[ 玫瑰 ]] 、 [[ 桃仁 ]] 、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕，已上了“中华名小吃”的金榜<ref>[https://www.toutiao.com/i6462863286747529741/ 陕西特色小吃之一三原泡泡油糕 ]，今日头条，2017-09-07 10:50:19 </ref>。<br>