1.[[香菇]]和红椒切块备用。<br>2.鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。<br>3.炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。<br>4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。<br>[[File:20140512205846 wdn3B.thumb.700 0.jpg|缩略图|右|250px|[http://img3.duitang.com/uploads/item/201405/12/20140512205846_wdn3B.thumb.700_0.jpeg 原圖鏈接][https://www.duitang.com/blog/?id=572001548 图片来源]]]