'''五香花生米'''是一道美味可口的地方小吃，属于 [[ 上海 ]] 菜系凉菜。五香味浓，宜下酒饭。主要原料是花生仁；制作简单；把花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、[[花椒]]、大料、[[豆蔻]]、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。