'''官窑'''闻名于世，已有1100多年的悠久历史。据史料记载，唐末五代梁朝末帝贞明三年（公元917年），刘龚在广州称帝，号称南汉王在位期间，得知官窑一带陶土资源丰富，民间制陶业相当发达，于是派官员到当时属官窑地界的镇龙墟（即现在和顺逢冲）文头岭兴办了一家规模较大的陶 窑，由于是官家所办，所以当地墟市就叫做"官窑"。

马蹄又名荸荠，世人以其形似马足之蹄，因而名之为马蹄。它有清热去热，祛食积之功效，广东民间喜欢用它和红萝卜、竹蔗煮汤，对小孩的麻疹有辅助疗效。马蹄可以生食，亦可熟食，还可加工制成马蹄粉、罐头和 蜜饯。南海官窑马蹄以其个体大、 肉质洁白、清甜爽脆、汁多、无渣并耐储藏而与广西桂林马蹄齐名。但东南亚各国人民有口皆碑共誉官窑马蹄，而不知有桂林马蹄，原因就是桂林马蹄其味虽然清甜，但却容易腐烂，不能储运国外之故 。 官窑红葱 红葱是南海官窑的特产，官窑镇所属的尤鱼布、新村、沥紫水等村广为栽植，所产的红葱，具有葱头鲜红，香甜味美的特质，长期远销香港、澳门及国外。

==参考文献==

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[[Category:355 經濟地質學]]