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香榧的营养价值
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[[File:香榧的营养价值1.jpg|缩略图|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2015/0517/20150517084827918.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/2517.html 图片来源于网络]]]
'''香榧的营养价值'''香榧的果实为坚果,营养价值极高。干果称“[[香榧子]]”,为著名的干果,橄榄形,果壳较硬,内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,可食用,营养丰富。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。<ref>{{ cite web | url=http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/2517.html | title=香榧的营养价值 | author= 农人健康 > 营养价值 | date= | [Please purchase a license 2014-02-11 | accessdate= }}</ref>
==香榧的营养价值==
种仁含脂肪49.3%~58.0%,其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%,含蛋白质7.7%~12.5%,糖份1.0%~2.4%,且含多种维生素。每100克含水分6.4克,蛋白质10克,脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纤维6.8克,灰分2.9克,另含钙71毫克,磷275毫克,铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油酯、甾醇。此外,榧子中还含有草酸、[[葡萄糖]]、多糖、挥发油、鞣质等。