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沙茶豆干
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[[File:沙茶豆干.jpg|thumb|right| [https://ali.xinshipu.cn/20180209/original/1518161083596.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接] [https://www.xinshipu.com/zuofa/689607 图片来自心食谱] ]]
'''沙茶豆干'''是由[[豆腐干]]，[[花生油]]，[[沙茶酱]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==用料==
主料
豆腐干300g
调料
花生油适量
食盐适量
鸡精适量
料酒 1勺
洋葱 80g
沙茶酱1大勺
水适量
==沙茶豆干的做法==
# 白豆干（上面打上十字花刀，轻划即可，方便入味）
#
# 用平底锅将豆干煎至两面上色。
#
# 洋葱切成丝。
#
# 锅中放少量油，炒香洋葱盛出备用。
#
# 另起锅，下几粒蒜米，放一大勺沙茶酱炒香。
#
# 将豆干放入沙茶酱中翻匀。
#
# 加入适量水、料酒，翻炒收汁，使豆干吸入沙茶酱的香味。[https://www.meishij.net/zuofa/shachadougan.html 美食杰]
#
# 汤汁将要收尽时，加入洋葱翻炒。加盐、鸡精翻匀出锅。；<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shachadougan.html 来自沙茶豆干的做法美食杰] </ref>
==豆腐干的功效和作用==
# 具有抗血栓的作用：因为豆腐干的主要原料之一就是大豆，而大豆中含有一种叫做皂苷的物质，这种物质能够清除人体的自由基，，具有很好的抗癌的效果，同时还能够抑制肿瘤细胞的生长，阻止血小板的聚集，所以说具有抗血栓的作用。
#
# 可以充当牛奶的替代品：研究显示，豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩，而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶，豆腐干就是很好的一种替代品。
#
# 能够预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的作用。
#
# 具有预防心血管疾病的作用：豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止胆固醇的摄入，能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋，所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。
#
# 具有降低乳腺癌的作用：豆腐的主要原料是大豆，大豆中含有异黄酮，这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应，研究显示日本女性患乳腺癌的概率要比美国等国家低很多。
#
# 有助于大脑的发育：因为豆腐干中含有的某种物质能够促进大脑的生长发育。
==豆腐干的营养价值==
# 蛋白质的含量很是丰富：其实豆腐干属于完全的蛋白产品，有人体所需要的8种氨基酸，而且比例跟人体也是比较接近，所以能够很好的被人体所吸收和利用。
#
# 卵磷脂的含量比较丰富：豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的，这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇，从而防止血管硬化，能够预防心血管疾病，对心脏起到很好的保护作用。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 苹果绿网]
#
# 矿物质的含量比较多：豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的，能够及时的补充钙质，进而防止因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 来自香芹木耳炒豆干的做法苹果绿网] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
'''沙茶豆干'''是由[[豆腐干]]，[[花生油]]，[[沙茶酱]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==用料==
主料
豆腐干300g
调料
花生油适量
食盐适量
鸡精适量
料酒 1勺
洋葱 80g
沙茶酱1大勺
水适量
==沙茶豆干的做法==
# 白豆干（上面打上十字花刀，轻划即可，方便入味）
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# 用平底锅将豆干煎至两面上色。
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# 洋葱切成丝。
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# 锅中放少量油，炒香洋葱盛出备用。
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# 另起锅，下几粒蒜米，放一大勺沙茶酱炒香。
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# 将豆干放入沙茶酱中翻匀。
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# 加入适量水、料酒，翻炒收汁，使豆干吸入沙茶酱的香味。[https://www.meishij.net/zuofa/shachadougan.html 美食杰]
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# 汤汁将要收尽时，加入洋葱翻炒。加盐、鸡精翻匀出锅。；<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shachadougan.html 来自沙茶豆干的做法美食杰] </ref>
==豆腐干的功效和作用==
# 具有抗血栓的作用：因为豆腐干的主要原料之一就是大豆，而大豆中含有一种叫做皂苷的物质，这种物质能够清除人体的自由基，，具有很好的抗癌的效果，同时还能够抑制肿瘤细胞的生长，阻止血小板的聚集，所以说具有抗血栓的作用。
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# 可以充当牛奶的替代品：研究显示，豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩，而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶，豆腐干就是很好的一种替代品。
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# 能够预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的作用。
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# 具有预防心血管疾病的作用：豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止胆固醇的摄入，能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋，所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。
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# 具有降低乳腺癌的作用：豆腐的主要原料是大豆，大豆中含有异黄酮，这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应，研究显示日本女性患乳腺癌的概率要比美国等国家低很多。
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# 有助于大脑的发育：因为豆腐干中含有的某种物质能够促进大脑的生长发育。
==豆腐干的营养价值==
# 蛋白质的含量很是丰富：其实豆腐干属于完全的蛋白产品，有人体所需要的8种氨基酸，而且比例跟人体也是比较接近，所以能够很好的被人体所吸收和利用。
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# 卵磷脂的含量比较丰富：豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的，这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇，从而防止血管硬化，能够预防心血管疾病，对心脏起到很好的保护作用。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 苹果绿网]
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# 矿物质的含量比较多：豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的，能够及时的补充钙质，进而防止因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 来自香芹木耳炒豆干的做法苹果绿网] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]