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'''蕃茄芹菜汤'''是一道中国民间传统家庭美食，由 [[ 蕃茄 ]]、[[ 芹菜 ]] 烹饪而成。
[[File:番茄芹菜汤.jpg|缩略图|蕃茄芹菜汤[http://st-cn.meishij.net/r/09/16/6254009/s6254009_146692088205871.jpg 原图连接][ https://www.meishij.net/zuofa/fanqieqincaitang.html图片连接]]]
==蕃茄芹菜汤做法==
===材料===
蕃茄2颗，芹菜60公克， [[ 高丽 菜120 菜]]120 公克， [[ 胡萝 卜100 卜]]100 公克，姜片10公克，水800㏄，沾酱：适量，牛头牌原味沙茶酱1小匙，牛头牌麻辣沙茶酱1小匙，葱末适量，姜末适量，蒜头适量，辣椒适量，香菜适量，牛头牌鸡汤块2块，水600㏄，蕃茄酱4大匙
===步骤===
#将蕃茄氽烫后去皮切块；芹菜去叶切小段；高丽菜切块；胡萝卜去皮切块；备用。
番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 [[美国]]、[[苏联]]、[[意大利]]和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
==番茄营养价值==
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少 [[ 心脏病 ]] 的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、 [[ 乳腺癌 ]] 等癌症的发病危险 。 番茄中的维C，有生津止渴，[[健胃消食]]，[[凉血平肝]]，清热解毒，降低血压之功效，对[[高血压]]、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的[[苹果酸]]或[[柠檬酸]]，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。