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'''锡纸香辣金针菇粉丝煲'''
鲜金针菇富含B族 [[ 维生素 ]] 、 [[ 维生素C ]] 、 [[ 碳水化合物 ]] 、 [[ 矿物质 ]] 、 [[ 胡萝卜素 ]] 、多种 [[ 氨基酸 ]] 、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
'''烤金针菇的用料'''
* 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
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* 金针菇可抑制血脂升高，降低 [[ 胆固醇 ]] ，防治心脑血管疾病；
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* 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。