黑螞蟻炸野菇：炸得金黃色的野菇上的黑點點就是富含胺基酸、營養豐富的黑螞蟻，是原民古早泡酒的好料。 金蓮花芥茉山泉豆腐： 採用石卓、奮起湖百年傳統手工鮮嫩豆腐，搭配開在山間的金蓮花，味道微嗆，形成多層次口感。 阿里山咖啡山豬肉： 以咖啡粉醃製三層山豬肉增加甘鮮味，搭配蒜苗、碗豆苗口味清新。 野味山豬皮： 將山豬皮刨成薄片，以紅油、黃椒涼拌，洋蔥舖底，口感脆脆不油膩。 酸筍石棹龍鬚菜： 長在1200公尺高海拔鮮嫩的龍鬚菜，當天清晨現採，搭配原民醃製酸筍口味十足道地鮮美 。 烏龍茶香東坡肉： 用園區所產的高品質金萱紅茶，以小火燜煮豬肉6小時，入口充滿茶的甜味與奶香。  芥末椒鹽野蜂蛹： 生長於有機茶園的野生蜂蛹，泡過茶葉後以芥末椒鹽調味炸過，口感相當酥軟又充滿茶香味。  阿里山茶油放山雞： 選用阿里山苦茶油及放山雞，加老薑煸炒成金黃色，一口老薑一口肉質鮮嫩彈牙的雞肉塊 。