[[File:乌龙茶品.jpg | thumb | 460px | 右 | 乌龙茶 <br>[http://www.tea160.com/fck/kindeditor/attached/image/20190516/20190516094533_1918_new.jpg 原圖鏈接]  ]]

== 创作历史 ==

　　[[乌龙茶]]的前身——北苑茶。[[乌龙茶]]起源于福建，至今已有1000多年的历史。[[乌龙茶]]的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是[[福建]]最早的贡茶，也是[[宋代]]以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑接下来小编给大家介绍一下[[乌龙茶]]的制作历史是[[福建]]建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过[[福建]]转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”

== 品质特征 ==

　　[[乌龙茶]]和[[绿茶]]都是中国六大茶类之一。[[绿茶]]以绿色为主；[[乌龙茶]]的颜色随着发酵程度的加深使其从绿色逐渐向褐红色转变。所以乌龙茶和绿茶的品质特征是有区别的。[[乌龙茶]]的品质特征安溪铁观音：产自[[福建]]安溪县，中国十大名茶之一，[[铁观音]]是[[乌龙茶]]的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。[[铁观音]]茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色.<ref>[http://www.1mag.cn/wulongcha/ 乌龙茶 茶文化网 2019-12-09] </ref>

== 功效作用 ==

1.减肥瘦身<br>

4、抗[[肿瘤]]、预防老化功效。<br>

== 副作用 ==

一·是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的"茶醉"。<br>

三·是冷茶不能饮，[[乌龙茶]]冷后性寒，对胃不利。专家特别提醒，这三忌对初饮[[乌龙茶]]的人尤为重要，因为[[乌龙茶]]所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，品饮不当易伤害身体。<br>

== 禁忌人群 ==

茶多酚敏感者慎用[[乌龙茶]]

== 适宜人群 ==

一般人群均可食用[[乌龙茶]]

[[Category: 370 植物學總論]]