分类： 家常菜
|}
''' 春卷 ''' ，又称 ''' 春饼 ''' 、 ''' 薄饼 ''' 。是民间节日的一种传统面食。目前流行于[[中国]]各地，在 [[ 江南 ]] 等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。<ref>[https://www.liaotuo.com/sushi/caipu/157232.html 三丝春卷(附图)],</ref>
==原料==
[[ 面 粉1 粉]]1 千克、 水700克、鸡脯肉400克、 通脊肉200克 、水冬菇100克、冬笋400克 、大葱100克 、猪肥肉100克 、生姜50克 精盐、淡色酱油、[[味精]]、胡椒面、白糖、[[香油]]、 [[ 猪油 ]] 、鲜汤、水淀粉， [[ 料酒 ]] 、花生油、开水适量
==做法==
1、将面粉加水和少许精盐(亦可加少许白矾)拌和，反复搋至发亮、起泡为止，摊成120张直径15厘米的圆皮。
4、把春卷皮平放在案板上，抹上馅包成长方形条，用水淀粉(或面糊)将收口粘住。然后下入热油内炸至呈金黄色，熟透捞出即可。
==菜品特色==
颜色金黄,外脆里鲜。 酥、脆、香鲜。