'''清炒芸豆'''是一道美食，制作原料主要有[[芸豆]]、葱、姜、醋。<ref>[https://www.sohu.com/a/190095809_570636 清炒芸豆(附图)],</ref>

公司的自留地种的芸豆该采摘了，同事们一起忙了半个小时，才采摘完。于是，一人分了有二斤芸豆，纯天然食品!回家便用了一部分做了个清炒芸豆，清香可口!

用餐人数:1-2人

适量葱、适量姜、适量醋、适量[[鸡精]]、芸豆，掰成小段

1、坐锅，放油，爆香葱姜

4、 倒适量清水，盖盖，小火焖炒至芸豆熟透

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷，喜光，属异花授粉菜豆、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

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