# 海带含有丰富的碳水化合物，较少的 [[ 蛋白质 ]] 和 [[ 脂肪 ]] 。# 海带与绿叶蔬菜相比，出含有[[丰富]]的 [[ 维生素C ]] 以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。# 海带是一种富含 [[ 碘 ]] 很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。