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<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1597916304137&di=9a69e5c85470e135c618497989c39f1a&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimages.3158.cn%2Fdata%2Fattachment%2Ftougao%2Farticle%2F2014%2F05%2F17%2Fdadbebba110d6ee1a2526085edb86bcc.jpg 原圖鏈接] ]]
[[韭菜]]具有活血散瘀、理气降逆、温肾壮阳的功效。地耳具有清热、明目、益气的功效。二者组成此菜具有益气、补肝肾的功效，对于脱肛、子宫脱垂、阳痿遗精、 [[ 白带 ]] 等病症有一定疗效。
中文名: 地木耳炒韭菜、 主料: 干地木耳新鲜韭菜、 配料: 干红椒数只、 [[ 蚝油 ]] 、 油、盐:适量 、 类型: 食物、
== 食材用料 ==
地木耳不单单只有这么一个名字，它还有其他的名字，比如[[天仙菜]]、葛仙米、地软、地术耳、皮菜等等的称呼。地木耳主要分布在中国的中原、西南、西北地区。它在幼年的时候形状是处于球状的，等成熟了，就会慢慢伸展开，根据环境的湿润度，颜色也会不断的变化，当处于湿润环境中，颜色就趋于蓝绿色、[[橄榄]]色。若是在干燥环境中，颜色就会变成黄绿色、黄褐色。它们都是一大部分的生长着。收获季节是在夏天和秋天。可以直接食用，也可以将之晒干之后食用。
地木耳的营养物质是非常丰富的，含有丰富的 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 碳水化合物 ]] 、铁、钙、维生素等等的营养元素。其中的藻体含有丰富的海胆烯酮、玉蜀黍黄质、海藻糖、蔗糖等等物质。它很适合糖尿病人、肥胖人群食用。
地木耳的功效与作用
# 、降脂明目：地木耳所含的脂肪含量是很低的，从而可以放心的食用，不用担心摄入能量过多，而且它含有丰富的 [[ 胡萝卜素 ]] ，可以很好的预防夜盲症，还能保护人的视力。纤维素含量也不低，从而预防便秘，避免了脱肛。
# 、清热降火：地木耳是属于寒性的，从而可以降低体内的火气，并且对于烧伤、烫伤等等的外伤都有一定的辅助作用。
# 、补充营养：地木耳中的营养元素是非常丰富的，富含蛋白质、钙、铁等，都是人体必需的营养元素，从而促使人体可以正常运转。